在農村種植野菜前景如何？
隨著人們生活水平不斷提高，過去象征著過苦日子的野菜，如今卻受到人們的青睞，比如救心菜、蘆蒿、薺菜、苦菜等野菜，不僅是市民餐桌上的搶手貨，賓館酒家也常把它們列為首選蔬菜。
早在詩經里就有很多句子和野菜有關，“陟彼南山，言采其蕨。” “采薇采薇，薇亦作止。”“參差荇菜，左右采之。”眾所周知，這些都是《詩經》中關于野菜的記錄。
比如誰謂荼苦，其甘如薺。這就提了兩種野菜，苦菜和薺菜。宋代大學士蘇東坡就喜歡吃薺菜，它曾說：今日食薺極美，有味外之美。為了表達對故鄉的深切懷念，現代作家周作人也拿野菜說事。那么今天也來談談我們的種植戶的致富經。
早春三月，萬物復蘇。春天嘗鮮，野菜走俏。在菜市場上，野菜儼然是這個季節的寵兒，盡管價格遠高于普通蔬菜，但仍是許多人爭相購買的時鮮。野菜生長快、繁殖能力強，加之營養豐富、綠色天然的特性，使其深受國內外栽培者和消費者的青睞。
野菜為何受歡迎？
一是因為其營養豐富，且能防病治病，有較好的保健功能。
二是因為野菜具有較強的抗病、抗蟲能力，栽種過程中很少施用化肥、農藥，能夠保持野菜無污染、品質純正的特點。
三是因為它順應了當前城市中悄然涌起的回歸大自然的消費潮。野菜可直接列為綠色無公害蔬菜，既迎合了人們的嘗鮮心理，又滿足了人們食用“放心菜”的要求。
春季野菜種植管理要點
此季節野菜種植特別要注意兩點：第一，淺覆土，因為大部分野菜品種種子都很小，絕大多數覆土厚度都在１ＣＭ 左右。第二，保持發芽前土壤濕潤，最簡單有效的方法就是加蓋白色地膜，出苗后及時揭去。加蓋地膜起到保溫保濕，可做到出芽快、齊。對于降水稀少或澆水不便的地區種植野菜，盡量加蓋地膜。
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