巴登葡萄種植區一側受到奧登森林(Ｏｄｅｎｗａｌｄ)和黑森林(Ｓｃｈｗａｒｚｗａｌｄ)山脈的庇佑，另一側被伏蓋森山脈(Ｖｏｇｅｓｅｎ)所遮護。巴登被賜予了德國最充足的陽光和最溫暖的氣候，氣溫與地中海地區相當。溫和的氣候與優質的土壤使巴登躋身“歐洲最佳葡萄酒產區”之列。
頂級葡萄酒、美味佳肴、熱情好客，這是巴登州人生活方式的標志。該地區可謂美食愛好者的圣地。
葡萄種植面積和品種
巴登是德國第三大葡萄種植區。紅葡萄種植面積占山坡葡萄種植園的４０%，以黑皮諾(Ｓｐ?ｔｂｕｒｇｕｎｄｅｒ)為主；其余６０％種植白葡萄。德國一半以上黑皮諾產自這里。巴登也是世界上最重要的黑皮諾種植區之一。巴登是勃艮第葡萄酒之國：逾半數山坡葡萄園種植黑皮諾、灰皮諾(Ｇｒａｕｅｒ Ｂｕｒｇｕｎｄｅｒ)、白皮諾(Ｗｅｉ?ｅｒ Ｂｕｒｇｕｎｄｅｒ)等勃艮第品種。雷司令(Ｒｉｅｓｌｉｎｇ)和米勒-圖爾高(Ｍüｌｌｅｒ-Ｔｈｕｒｇａｕ)等白葡萄品種也占據著重要地位。古特德(Ｇｕｔｅｄｅｌ)則是巴登的特產品種。
土壤
巴登葡萄種植區呈狹長狀，綿延４００公里，從南部的博登湖(Ｂｏｄｅｎｓｅｅ)一直延伸至陶伯弗蘭肯(Ｔａｕｂｅｒｆｒａｎｋｅｎ)葡萄產區，劃分為９個區域。該地區跨度大、地形多變，土壤多樣性特征明顯：吸熱性強的冰磧礫石，第三紀石灰巖、粘土、泥灰巖土壤，廣闊分布的黃土沉積，火山土，花崗石風化土，以及殼灰巖、雜色巖等。土壤多樣性影響著葡萄品種的多樣化，使得巴登葡萄種植區成為了吸引葡萄酒愛好者們的磁石。
氣候
巴登號稱德國的“日光浴床”——它是德國陽光最充足、最溫暖的地區。同時這里可以為葡萄生長提供充足的水分——夏季的降雨可以為黑森林山區提供充沛的蓄水量。世界上沒有任何一個葡萄種植區能像巴登這樣，將熱量、日照和降雨等氣候因素組合得如此天衣無縫。這里的葡萄能夠生成優質糖分，藤蔓中富含礦物質，為釀造高品質葡萄酒提供了良好的自然條件。
酒莊與葡萄農合作社
巴登地區的大多數家庭酒莊都是生產者團體（葡萄農合作社）的成員，他們按照嚴格的質量標準培育和采摘葡萄。巴登葡萄種植區８０%的產量來自７７家葡萄農合作社，其它４００家酒莊則采取自產自銷模式。這大大增加了巴登葡萄酒的多樣性，也有助于巴登葡萄種植區盛名的提升。地形多變的巴登地區擁有獨具特色的微氣候，這對９個葡萄產區的種植園產生了深刻的影響。
風土人情
地中海氣候和秀麗風光深深影響著巴登葡萄產區的生活方式。巴登人熱情好客，也很懂得如何享受生活。游客在這里常有賓至如歸之感，這就是傳說中的“巴登生活方式”。在德國，沒有哪個地方像巴登這樣擁有如此之多的星級餐廳。當然，非星級酒店同樣也將巴登州享受生活的氛圍表現得淋漓盡致。
巴登葡萄種植區亮點
巴登蘆筍之路 – 頂級美食伴您左右
從線路名稱中，就可以很清楚地看出巴登蘆筍之路的旅游內容。頂級蘆筍成為這里的一道“豐碑”，在資深美食家們當中口口相傳。這條旅游路線和與之平行的騎行小道從頭到尾都不會讓人失望。巴登蘆筍之路從蘆筍之城Ｓｃｈｗｅｔｚｉｎｇｅｎ（施維茨茵根）開始，經Ｒｅｉｌｉｎｇｅｎ（萊林根）、Ｋａｒｌｓｒｕｈｅ（卡爾斯魯厄）、Ｒａｓｔａｔｔ（拉施塔特）一直延伸到Ｓｃｈｅｒｚｈｅｉｍ（施爾茨海姆），長達１３６公里。
每到春天，美食家們便已蠢蠢欲動，迫不及待地等著品嘗了。蘆筍的受歡迎程度一點也不亞于香甜的草莓。太陽王Ｌｕｄｗｉｇ ＸＩＶ（路易十四）便是蘆筍的忠實擁躉；而在１６５０年左右，當時普法爾茨選帝侯Ｋａｒｌ Ｉ. Ｌｕｄｗｉｇ（卡爾·特奧多爾）也酷愛蘆筍。他甚至命人在自己的避暑行宮花園栽種這種“王室蔬菜”，這座花園如今坐落在Ｓｃｈｗｅｔｚｉｎｇｅｎ（施維茨茵根）。蘆筍從此美名遠揚，在１８世紀已走進了皇宮和各個鄰近諸侯國的宮廷廚房。
蘆筍早在中世紀便成為了一種藥材，用于治療足痛風。在更早的時候，蘆筍也被認為是一種健康的食材，可以讓緊張的肢體舒緩下來。如今，蘆筍療法成為保健方法中最舒適溫和的一種手段。
美食宣言
人們大約從每年四月中旬開始收割白色筍莖，一直延續到六月二十四日方告結束。在這個時候，游客們可以觀賞如火如荼的收獲場景，甚至還可以加入其中。蘆筍之路沿途都會舉行有趣的蘆筍節，餐館主人會為您奉上用剛剛收割下來的蘆筍烹制的美味菜肴。有關蘆筍的比喻頗多：王室蔬菜、莖中的早春氣息或可食用的象牙，此外蘆筍的美味也著實令人意猶未盡。
蘆筍和葡萄酒
沒有蘆筍的春天對于美食家而言是難以想象的，而沒有美酒 - 不管是白色、綠色還是淡紫色 - 的搭配也是不完美的。巴登葡萄酒作為蘆筍的完美搭檔，同樣久負盛名。誰能想到蘆筍和葡萄酒的味道搭配在一起，能如此的和諧，如此的珠聯璧合呢？無論是蘆筍旺季還是葡萄收獲時節，巴登蘆筍之路的一年四季都能帶給您驚喜。
明斯特塔爾的施皮爾韋格·羅曼蒂克旅店
在搭建有瓷磚壁爐的舊式休閑室內，在護墻板和頂棚包圍的“湯米·溫格雷爾包間”(Ｔｏｍｉ Ｕｎｇｅｒｅｒ-Ｓｔｕｂｅ)內，一貫秉持創新理念的施皮爾韋格·羅曼蒂克旅店(Ｒｏｍａｎｔｉｋ-Ｈｏｔｅｌ Ｓｐｉｅｌｗｅｇ)竭誠為您服務。我們一年四季為您提供時下菜品，黑森林特色美食更是我們的最愛。佐以產自凱撒施圖爾山(Ｋａｉｓｅｒｓｔｕｈｌ)、奧爾特瑙(Ｏｒｔｅｎａｕ)或馬克格列夫勒地區(Ｍａｒｋｇｒ?ｆｌｅｒｌａｎｄ)的優質美酒，妙不可言。旅店自制的干酪同樣不容錯過。
阿德勒·霍伊塞恩·黑森林旅店
阿德勒·霍伊塞恩·黑森林旅店(Ｓｃｈｗａｒｚｗａｌｄ Ｈｏｔｅｌ Ａｄｌｅｒ Ｈ?ｕｓｅｒｎ)是我們傾心打造的黑森林之家，熱情款待八方來客。這里設有寬敞的Ｓｐａ專區，還有１９６６年獲得“米其林一星”、供應各種美酒佳釀的的餐廳。在這里，您可拋開一切塵世繁雜，輕松享受每一天——呼吸洋溢著幸福、放松與浪漫的空氣，盡享活動之樂。
弗萊堡哥倫畢酒店——貴族典范
哥倫畢(Ｃｏｌｏｍｂｉ Ｈｏｔｅｌ)五星級豪華酒店坐落在弗萊堡(Ｆｒｅｉｂｕｒｇ)老城邊緣，是逛街游玩的理想出發點。您可以從這里出發，徒步前往黑森林(Ｓｃｈｗａｒｚｗａｌｄ)、凱撒施圖爾山(Ｋａｉｓｅｒｓｔｕｈｌ)、馬克格列夫勒地區(Ｍａｒｋｇｒ?ｆｌｅｒｌａｎｄ)等。我們的頂級美食餐廳有５００多種葡萄酒可供選擇，“正餐酒”(Ｄｉｎｅｒ Ｏｅｎｏｌｏｇｉｑｕｅ)供應三種，您可任選其一。
賴興瑙島：南方葡萄種植區
德國最南部的葡萄藤生長在博登湖(Ｂｏｄｅｎｓｅｅ)中——賴興瑙島(Ｒｅｉｃｈｅｎａｕ)，現在多稱為“蔬菜島”。數個世紀以來，葡萄一向是當地農民的主要經濟來源。島上的第一批葡萄藤是賴興瑙修道院院長哈托一世(Ｈａｔｔｏ Ｉ.) ８１８年栽種下的。博登湖(Ｂｏｄｅｎｓｅｅ)起到了儲熱器的作用，尤其在秋冬季節，它可以為葡萄山坡提供大量熱量。
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海德堡宮：四大酒桶
它們充滿傳奇色彩，牢牢吸引著世人的目光，時至今日仍是絕不容錯過的典范：Ｈｅｉｄｅｌｂｅｒｇｅｒ Ｓｃｈｌｏｓｓ（海德堡宮）中的四大酒桶。神學家和巫術斗士安東·普雷托里亞斯(Ａｎｔｏｎ Ｐｒａｅｔｏｒｉｕｓ)在參觀了制造于１５９１～１７５１年的四大酒桶之一后，對它們贊不絕口。歷史最悠久的當屬約翰·卡斯米亞酒桶(Ｊｏｈａｎｎ-Ｃａｓｉｍｉｒ-Ｆａｓｓ)，可以裝１２７,０００升葡萄酒。
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溫克勒貝格火山巖花園：火山印記
在１５００萬年前的火山噴發殘留物上，凱撒施圖爾山(Ｋａｉｓｅｒｓｔｕｈｌ)附近的伊林根(Ｉｈｒｉｎｇｅｎ)，葡萄藤在火山巖上繁茂生長著。早在９６２年，人們就已在凱撒施圖爾山的這個地區種植葡萄。很有可能早在古羅馬時期，這個地區就已在積極發展葡萄種植業，并最終使凱撒施圖爾山成為了德國日照最充足而且最溫暖的葡萄產區。
葡萄酒博物館：了解葡萄酒文化的知識和趣聞
葡萄酒博物館(ＶＩＮＥＵＭ Ｂｏｄｅｎｓｅｅ)即曾經的梅爾斯堡葡萄種植博物館(ＷｅｉｎｂａｕｍｕｓｅｕｍＭｅｅｒｓｂｕｒｇ)，于２０１６年７月開放。博物館的展出及知識性和交互性于一身，詳盡地介紹了葡萄酒的文化史以及梅爾斯堡和博登湖地區的歷史，您還可以親口品嘗各色美酒。新博物館的展出重點，仍是那架博登湖地區最古老的酒榨，至今還可以使用。
巴登州葡萄酒節——葡萄酒和頂級盛宴
豐富多彩的舞臺表演、娛樂圈名人的登場亮相、悉心挑選的現場音樂、Ｅｕｒｏｐａ-Ｐａｒｋ（歐洲公園）藝術家們的精彩雜技表演、傳統的開桶儀式……這些元素打造出一個與眾不同的葡萄酒節。在Ｅｕｒｏｐａ-Ｐａｒｋ（歐洲公園）古老美麗的巴爾塔薩城堡花園(ＳｃｈｌｏｓｓｇａｒｔｅｎＢａｌｔｈａｓａｒ)中，將展出和供應該地區廣受好評的各種葡萄酒。
大教堂周邊的弗萊堡葡萄酒節
在高雅而富有情調的氛圍下漫步于Ｆｒｅｉｂｕｒｇ（弗萊堡）街頭，了解當地風土人情，品嘗特色美食，觸摸巴登州的生活樂趣和葡萄酒藝術。在弗萊堡的標志性建筑——大教堂周圍排列了諸多葡萄酒展臺，釀酒師和美食家們為您奉上既傳統又獨具地區特色的葡萄美酒和佳肴。
奧芬博格的奧滕瑙葡萄酒節
每年九月份的最后一個周末，葡萄酒天堂奧滕瑙(Ｏｒｔｅｎａｕ)如約獻上各種頂級美酒。奧芬博格(Ｏｆｆｅｎｂｕｒｇ)集市廣場恢弘雄壯的氛圍，當地以及來自鄰近的法國阿爾薩斯地區的眾多樂隊，農貿市場，以及特色燒烤和奶酪、法國傳統洋蔥培根燒餅和洋蔥派等組成的特色美食……合力營造出獨具國際風情又饒有情趣的葡萄酒節。
布隆巴赫修道院——葡萄美酒，享受生活
在迷人的陶伯河谷(Ｔａｕｂｅｒｔａｌ)，昔日的西妥教團修道院中，修建于１２世紀的修道院倉庫被精心改建成了一座酒窖，收藏著來自２１家葡萄園的特級佳釀。協商達成一致后，您就可以自由安排品酒活動——一邊品酒一邊游覽歷史悠久的修道院(Ｋｌｏｓｔｅｒ Ｂｒｏｎｎｂａｃｈ)，也可一邊品酒一邊在修道院的山坡葡萄園中小憩漫步。
?？怂埂ゑT·達森施泰因葡萄園酒窖——一個傳奇的名字遠離日常生活的繁雜，來海克斯·馮·達森施泰因葡萄園酒窖(Ｗｉｎｚｅｒｋｅｌｌｅｒ Ｈｅｘ ｖｏｍ Ｄａｓｅｎｓｔｅｉｎ)品味另一番生活理念吧。來到這里之后，您將慢慢感受到，我們的葡萄農、釀酒師以及海克斯·馮·達森施泰因葡萄園酒窖的整個運作團隊付出了怎樣的心血來追求自己的使命——“釀造葡萄酒”。如果您想逃離繁復的日常生活，我們的特級葡萄佳釀定能助您一臂之力。
阿布里爾葡萄酒莊：純粹的美學與生態的葡萄種植
在巴登州的彼紹夫芬根(Ｂｉｓｃｈｏｆｆｉｎｇｅｎ)，萊普蘭(Ｒｅｂｌａｎｄ)郁郁蔥蔥的綠色海洋中掩映著一棟溫暖的紅褐色建筑，這就是全新修建的阿布里爾葡萄酒莊(Ｗｅｉｎｇｕｔ Ａｂｒｉｌ)。這座兩層樓的建筑鑲嵌在艾澤爾山(Ｅｎｓｅｌｂｅｒｇ)山腳下的一段坡地中，是凱撒施圖爾(Ｋａｉｓｅｒｓｔｕｈｌ)地區葡萄種植的“黃金地段”。酒莊嚴格采取生態的種植技術，完全摒棄了任何人工合成的化學助劑。從這一地區葡萄品種的多樣性中，便可以充分感受到這一做法的優勢。
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