干巴菌?香味濃郁、滋嫩香甜、肉質堅韌,干燥,回味醇香綿長,嚼味無窮,有酷似腌牛肉干的濃郁香味(腌牛肉干俗稱“干巴”,故此菌得名“干巴菌”)。
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干巴菌香味濃郁、滋嫩香甜、肉質堅韌,干燥,回味醇香綿長,嚼味無窮,有酷似腌牛肉干的濃郁香味(腌牛肉干俗稱“干巴”,故此菌得名“干巴菌”)。
菌體中等大小,幾無柄,叢生,菌肉軟栓質,質嫩肉厚。子實體多呈蓮座狀或扇形覆瓦狀層片排列組成,邊緣波浪狀或碎裂,黃白色或灰黃褐色。背面幼時灰白色、淡黃色,成熟時灰褐色、黑褐色、橙黃褐色,有同心環紋;腹面子實層有咖啡色、灰褐色、黑褐色的密集小瘤突;擔孢子多角形,有瘤突。通體氣味芳香濃郁獨特。
干巴菌是云南省、湖北省特有的珍稀野生食用菌,暫未在中國其他省份及國外被發現,生長在滇中及滇西及鄂西北的山林松樹間。干巴菌的市場價格大約在150——250元一斤,價格一直在上漲。當然價格也會受到其他因素影響,比如地域、產量等。
野生菌市場貿易種“干巴菌”泛指一類屬于真菌界擔子菌門革菌類的真菌,包含了與干巴菌十分近似的種類,如蓮座革菌Th. vialis、橙黃革菌、日本革菌等。干巴菌發生始于5月中旬,終于10月下旬;早春深秋或冬暖偶見。僅見于滇海拔800-2800米的云南松林下。自然界發生量少,故屬于珍稀野生菌;是最受云南人追捧、喜食的野生食用菌之一。因其與松樹有菌根共生關系,至今仍未實現人工種植。實施科學采集方法,避免干擾和破壞地下菌塘(菌絲和菌根),采集時截取地上可食用部分,保留地下部分。
干巴菌含有三聯苯類抗氧化物質,可清除人體內的自由基,延緩衰老;干巴菌多醣體是最佳的免疫劑與調節劑,有助于提高免疫力、抗疲勞。多種微量元素能讓人體強壯和病體康復;調節機體防御力量,有抑制癌細胞生長及擴散的作用。