1 ? 家禽養殖技術

家禽生長迅速，性成熟早，繁殖力強，飼料利用率高，能在短期內生產大量營養豐富的蛋肉產品，為蛋白質食品的理想來源。一只肉用仔雞出殼重40克，56日齡屠宰時可達兩公斤，為初生重的50倍；每增長一公斤體重，只需消耗兩公斤飼料。北京鴨初生重約50克，56日齡屠宰時可達三公斤，為初生重的60倍。飼養蛋雞，每產一公斤蛋，只需消耗飼料2.7公斤。所以，養禽投資少、周期短、見效快，是脫貧致富的好項目。 一、家禽的主要品種 ? 家禽的種類很多，但我國當前飼養最普遍、數量最多的還是雞、鴨和鵝。

1.1 ? 雞的主要品種

雞的品種很多，一般按其用途的不同，把雞分為蛋用型、肉用型和肉蛋兼用型三個品種。
1．我國雞的優良品種
（1）九斤黃，產于北京近郊，世界上著名的肉用型品種，它的外貌特征是：體大、頭小、頸粗而短，胸寬而深，背的后部向上拱起，外形成方園形。皮膚和腿腳部都是黃色，全身羽毛顏色有黃、白、黑等多種，而以黃色者為多。公雞體重4.5—5.5公斤，母雞體重3—4.5公斤。它的特點是：性情溫馴，易于育肥，性成熟晚，一般在8—10個月齡才開產，年產蛋量80—100枚，就巢性強，耐寒冷。
（2）狼山雞，產于江蘇省如東縣和南通縣一帶，也是世界上著名的肉用型品種，它的外貌特征是：體高、腿長、頸部昂起，背部呈顯U字形，胸部很發達。羽毛顏色有黑色與白色兩種，而以黑色者最為普遍。喙和腿腳為黑色，皮膚為白色，公雞體重3.5—4公斤，母雞體重2.5—3公斤。它的特點是：性情溫和，行動比較靈敏，找食能力強，能適應較差的生活條件，抗病力比較強。年均產蛋120—150枚，就巢性強，善于帶小雞。
（3）青腳麻雞，是近年來我國培育肉蛋兼用型的一個新品種，它的外貌特征是：體大、頭小、胸部發達，羽毛顏色麻色，喙和腿部也為麻色。皮膚為白色，公雞體重3.5—4.5公斤，母雞體重2.5—3.5公斤。它的特點是：性情溫和，行動靈敏，適應性強，就巢性差。

2．由國外引進雞優良品種
（1）來航雞，產于意大利，為目前世界上分布最廣也最有名的蛋用型優良品種，該雞體型小，成熟早，活潑好動。羽毛純白色，喙和腳為黃色，耳垂白色，公雞體重2—2.5公斤，母雞1.5—2公斤，產蛋年均250枚。
（2）洛克雞，產于美國，是蛋肉兼用型品種，具有代表性的一個優良品種，在育成過程中也引進過九斤黃雞的血液。就其羽毛顏色可分蘆花、白色和黃色等數種，其中以蘆花洛克和白洛克兩種最為普遍。①蘆花洛克，簡稱蘆花雞，體形成橢園形，背寬而長，胸寬深而滿，后軀發育良好。喙、腿腳和皮膚均為黃色，全身每根羽毛呈黑白相間的斑紋。公雞體重3.5—4公斤，母雞2.5—3公斤，特點是：生長發育快，性情溫順容易育肥。 ? ②白洛克，已由洛克品種分化出來，為一個獨立的品種，以增長迅速而出名，產蛋性能也很好，是國內外用來生產肉用仔雞的一個重要品種，羽毛白色，喙和腿腳部呈黃色。公雞體重4—5公斤，母雞3.5—4公斤，比較容易衰老，第二年產蛋量迅速下降，抗病力較弱。

1.2 ? 家禽的孵化

（一）孵化前的準備 ? 孵化前的準備工作是孵化成功的必要條件，主要包括下列內容：
1．孵化室和孵化機的檢修，試溫和消毒。 ? 無論土法孵化還是機器孵化都要有一個保溫嚴密、通風換氣良好，利于消毒、操作方便的孵化室。孵化前應檢修，符合要求后，將墻壁刷上石灰并和地面用消毒藥消毒。孵化機是胚胎發育的外界環境，使用前應詳細檢查孵化機的嚴密程度，各控制部件的靈敏度和準確性，熱源的可靠性，經修理、校正后方可使用。 ? 孵化機和所有用具均應經過堿水清洗，有條件的須清洗消毒后再連同孵化室一起用福爾馬林熏蒸消毒。其方法是按每立方米空間用福爾馬林30毫升，高錳酸鉀15克，一定要先將高錳酸鉀盛于糖瓷器內，不能用金屬器來盛消毒劑。然后注入福爾馬林液（加藥的順序不能反過來）立即關閉門窗，經30分鐘后打開門窗，排除剩余氣味，為了提高消毒效果，消毒時溫度應升到25—27℃。

2．種蛋的預溫、消毒
入孵前應將種蛋置于25—27℃室溫下預熱6—8小時，這樣可使種蛋較快升溫，胚胎發育，破殼和出雛比較整齊。消毒大體分為兩種，一是洗滌消毒法，由于它簡單、方便、安全、故采用較多，二是用福爾馬林熏蒸消毒少。采用洗滌消毒應注意，水溫一般在43.3—48.8℃之間，若低于這個溫度消毒效果降低。在上述水溫條件下，種蛋洗滌時間不能超過3分鐘，超過對胚胎有損害。方法是：將高錳酸鉀配制成0.01—0.05%水溶液，水溫43℃左右，浸泡3分鐘，洗去蛋殼上的污物。

1.3 ? 孵化需要的條件

孵化分為兩大類，一種是天然孵化，一種是人工孵化。人工孵化有：炕孵、煤油燈箱孵、平箱孵、溫室孵、溫水缸孵、機器孵等。人工孵化不論用那種方法，首先要求符合脴胎發育的外界條件。從一個蛋變成一個小雞，這是一個很復雜的生物學過程，要完成這一變化，必須具備一定的條件，這些條件包括內因和外因兩方面。內因是指種蛋本身的內在條件，外因是指孵化過程中應具備的外界環境條件而言，這些條件不僅直接影響著胚胎的正常生長發育，而且也影響著雛雞體質的強弱。孵化需要的條件，包括溫度、濕度、通風、翻蛋、涼蛋五個方面。1．溫度，正確掌握溫度是提高孵化率的首要條件。適宜的孵化溫度應當相對穩定在37.8—39℃之間。孵化溫度與胚齡、家來疾病；⑤保證飼料質量；⑥保證飲水質量；⑦盡量謝絕參觀；⑧杜絕市場上的禽產品進場；⑨嚴格處理病、死禽。
（2）堅持嚴格的消毒制度：①進入生產區內人員的消毒；②禽舍的消毒；③裝運工具的消毒。
（3）免疫：通過預防接種使家禽體內產生對某種病原體的特異性抗體，從而獲得對某種疾病的免疫力。

1.4 ? 家禽常見疾病

(一)雞瘟和鴨瘟
雞瘟和鴨瘟是一種由病毒引起的急性高度接觸性傳染病。一年四季均可發生，以春秋兩季多發。不論品種和大小均感染。病禽最初精神不好，垂頭縮頸，少食或不食，拉稀糞，呈黃綠色或黃白色，有的伸直頭頸張口呼吸，并發出“咚咚”的怪叫聲，病程較長的病禽出現神經癥狀，如動作失調，伏地轉圈等。
預防：加強平時的防疫工作，不要引進病禽及帶毒禽，嚴禁將病禽及死禽肉送往集市出售。平時注意環境和雞舍的衛生，定期消毒，消毒藥有3—5％燒堿、10～20的漂白粉、10—20％的生石灰。空氣消毒可用過氧乙酸。雞(鴨)瘟無特效藥治療，發病時，一般實行雞(鴨)瘟菌苗緊急接種，同時添加抗生素防繼發感染。

(二)禽霍亂
禽霍亂又稱禽出血性敗血病，是由巴氏桿菌引起的一種急性敗血性傳染病。雞鴨鵝都能感染，且死亡很快，發病季節性不明顯。最急性型，病雞突然死亡，死前看不出任何癥狀。剖檢可見肝臟上有許多針尖大的灰白壞死小點。 ? ? ?預防禽出敗，應注意平時的飼養管理，嚴格禽場消毒衛生制度。常發本病的地方接種禽霍亂苗，3個月以上的雞鴨每只肌注2毫升，并輔助投喂預防藥。
治療：青霉素，鏈霉素，土霉素磺胺類均有很好療效。飼料中添加0.5至1％的磺胺二甲基嘧啶或在飼料中添加0.19／5磺胺喹口惡林，連喂3—4天，效果較好。

(三)白痢
白痢是幼禽最常見的一種細菌性傳染病。主要侵害雛禽，患病小禽大多死亡。大禽感染后無明顯癥狀，成為慢性帶菌者。小禽的突發癥狀是干痢；糞便呈白色或灰白色；粘性糊狀， ?肛門附近的絨毛常被糞便粘結成團，以致排便困難，吱吱嘰叫，精神差，以5—15日齡小禽死亡最多。 ? ? ?預防本病，雛禽出殼后第二天即按飼料比例加入0.02%的痢特靈，連喂7天(痢特靈毒性大，在使用過程中應特別注意劑量和投喂時間，防止中毒)，或0.2一0.5％的磺胺類藥物，連喂7天。
治療白痢，按飼料0.04％的濃度拌入呋哺唑酮，或四環 素，金霉素按0.2％比例拌料，均連續喂7天。氯霉素0.2一0.5％拌料，連喂3—4天。也可磺胺類0.5％拌料使用。

(四)球蟲病
雞球蟲病是一種全世界普遍發生，而危害十分嚴重的疾病。兩個月內的雛雞死亡率很高。雛雞患此病多呈急性過程。病雞精神沉郁，食欲差，便秘或干痢，糞中常帶有血跡，剖檢可 見盲腸腫大，出血。肉仔雞特別易發該病。
預防球蟲病，搞好舍內衛生，糞便要經發酵處理，自10日齡超投預防藥，連續30—45天。要注意經常更換藥物，或聯合使用幾種藥，以免產生抗藥性。
防治雞球蟲病，可用痢特靈按0.02一0.04％混飼，連用5天。氯苯胍用量為0.0033％混飼。土霉素按0.005—0.01％混入飼料。

(五)雞痘
雞痘是一種急性、熱性、接觸性傳染病。本病一年四季均能發生，尤以秋、冬兩季最易流行。在肉用仔雞群中夏季也可流行雞痘。雞痘是由雞痘病毒引起。
患雞痘病的癥狀分不三種病型，即皮膚型、白喉型、混合型。皮膚型：在皮膚無毛或少毛部分，特別是頭部的冠、肉垂、眼及嘴部分，有大小不同的痘瘡，往往因看不見和覓食難而死亡。白喉型(粘膜型)、病變主要在口腔、咽喉和氣管等粘膜表面，先在粘膜上生成一種黃白色的小結節，稍突于粘膜表面，以后小結節合在一起，形成一層黃白色干酪樣的假膜，覆蓋在粘膜上面，病雞采食困難，有時嘴無法閉合、張口呼吸，死亡率較高。混合型：即以上二種同時出現，病勢最為嚴重。預防雞痘，最可靠的辦法是接種雞痘防毒苗。經常保持雞舍清潔、干燥，特別要做好滅蚊防蚊工作。治療雞痘主要采取對癥治療和防止并發癥。皮膚上的痘痂，一般不作治療，必要時用清潔鑷子小心剝離，傷口涂碘酒或紫藥水。對白喉型雞痘治療作用不大，宜盡快淘汰。

(六)禽副傷寒(沙門氏桿菌病)
禽副傷寒是一種嚴重危害幼禽的傳染病。1—2周齡雛禽發病率高，2—3周齡死亡率高。病禽體質虛弱，畏冷，下痢拉稀，糞便如水，肛門周圍常粘有大量污糞，呼吸困難，脫水死亡。預防和治療副傷寒病，方法同雞白痢病的防治。

(七)雞傳染性法氏囊病
本病由病毒引起，一般認為3—6周齡雞最易感染，4周齡最多，成年雞一般不感染。雛雞常突然發病，病程多為一周左右。本病感染率常為100%，死亡率0--36％不等。繼發感染其它疾病時，死亡率可高達50％。發病雞精神差，感染后2--3日拉白色水樣稀便，體溫高達43~C。病雞常脫水，趾爪干燥。病雞無食欲。腿部、腹部及胸部的肌肉常見血條紋或出血斑。腎腫，尿酸鹽沉積，法氏囊腫大、出血。腺胃乳頭周圍常充血。本病對雞馬立克病和雞新城疫所免疫干擾明顯。
預防本病必須制定嚴格的衛生防疫制度，選擇有效的福爾馬林進行薰蒸流水線。0.2%的過氧乙酸噴霧效果好。預防本病的疫苗有二種：一種是用于雛雞接種的防毒苗。一種是給18—20周齡種母雞接種的油佐劑法氏囊苗。 ? ? ?治療：在發病初期注射高免卵黃抗體(卵黃抗體注射的越早，其治療效果越好，而在發病的中、后期注射高免卵黃抗體，其治療效果不明顯)。同時用抗生素拌飼，預防繼發感染。

(八)馬立克氏病
本病是一種常見的病母性傳染病，引起雞的所有器官，組織生成腫瘤。本病傳染性強，潛伏期較長，1—3月不等。暴發急性內臟型雞馬立克氏病的雞淘汰及死亡率達10一80％，嚴重威脅養雞生產。馬立克病對初生雛雞最易感染。困此，育雛室的隔離、流水線、凈化特別重要，是預防馬立克病的第一重要環節，因為初生雛雞剛接種的馬立克疫苗還沒有產生免疫效果。肉雞多在40一60日齡發病，蛋雞可在70一140日齡發病，最早可見4周齡發病。不同型馬立病癥狀如干：
急性內臟型型馬立克病：精神萎靡消瘦。剖檢可見肝、脾、腎等器官上面均有黃白色的腫瘤，有的突出于器官表面，有的是彌漫性的散布在器官內呈腫瘤樣變。

神經型：典型的神經型馬立克病的雞一只腳朝前，一只腳朝后，呈劈叉狀。腳部神經增粗。

皮膚型：病雞的腿部、頸部、翅膀等的皮膚上形成大小不等的腫瘤結節，呈灰粉黃色，突出于皮膚表面，有時破潰。預防馬立克病，一是搞好環境衛生消毒，特別是雛雞舍。二是一日齡雛雞接種馬立克防毒苗。多在三周內產生免疫力，免疫期達一年，所以雛雞30日齡內的管理、隔離更顯重要。

(九)禽曲霉菌病
家禽曲霉病是一種常見的霉菌病．卉暫的特征足呼吸道發生炎癥(尤其是肺和氣囊)。主要發生予幼禽，發病率高，可造成大批死亡。污染的墊料、木屑、空氣、土壤、飼料是引起本病流行的主要傳染來源。幼禽是通過呼吸道和消化道而感染發病，育雛階段的飼養管理和衛生條件不良是引起本病暴發的主要原因。雞得病后可見呼吸困難，張口呼吸。減食或不吃食。病程在一周左右，如不及時采取措施，死亡率可達50％以上。?

不使用發霉的墊草和飼料是防制曲霉菌病的主要措施，所以應保持育雛室清潔干凈、干燥，每日溫差不要過大。發霉飼料堅持不能喂雞。育雛室要用5％石碳酸或福爾馬林熏蒸消毒后，方能進雛。 對該病目前還沒有特效治療方法，據報道用制霉菌素防治有一定療效，劑量每100只雞用50萬單位，日服2次，連用3天，也有資料介紹可用碘化鉀、硫酸銅液讓禽飲用進行防治。發現該病后立即更換墊料或換去發霉飼料，加入抗生素防止繼發感染。

(十)雛鴨病毒性肝炎
雛鴨病毒性肝炎是雛鴨的一種急性高度致死性的傳染病，主要發生于3周齡以內的雛鴨。死亡率從低于5%到高達95％。
病因：由于飼養管理不斷，缺乏維生素和礦物質，鴨舍內濕度過大，密度過高；以及鴨的飼料質量不好等，均能促使本病的發生。癥狀：精神萎靡，閉眼，離群，行動遲緩。特征表現是神經癥狀，如全身抽搐。當出現神經癥狀后數分鐘至幾小時內死亡。病程一般為3—4天。
防治：
1．雛鴨日糧中必須含有適量的維生素和礦物質飼料。
2．用免疫血清皮下注射0.5—1毫升，能起預防作用，對發病鴨也有一定療效；將病毒接種子產蛋鴨，促使孵出的雛鴨具有免疫力。
?3．各類磺胺類藥物和抗菌素對本病都沒有治療效果。

(十一)大腸桿菌病
此病多發于8—15日齡的雛鴨。
病因：在不合理的飼養條件下，特別是缺乏維生素和飼喂霉變飼料，或在雨季天熱褥草潮濕，加上天氣突然變化，雛鴨抵抗力低，受冷受熱易傳染此病。
癥狀：病鴨食欲減退、口渴、無神、下痢，有時混有血，肛門周圍沾有糞便，呼吸困難，張嘴喘氣，體溫增到43℃以上，毛粗亂無光澤，嚴重者有時兩眼失眠。
防治：1．做好防疫衛生工作，注意舍內通風，墊草、飼料、飲水及用具經常保持清潔。2．在飼料中加入萬分之三呋喃西林，或0.5--1％磺胺噻唑，連服3—5天。3．個別嚴重的，第一次給0.5克磺胺噻唑，以后每隔6小時給0.25一0.3克，連續3—5天(1—2公斤重鴨的喂藥量)。

2 ? 土雞養殖技術

土雞苗具有耐粗飼、就巢性強和抗病力強等特性，肉質鮮美。土雞蛋在城鄉市場上非常暢銷，且蛋價也高于普通雞蛋。雞肉、蛋品質優良、營養豐富，市場需求前景廣闊。對于具備一定條件的農戶來說，土雞養殖成本又比較低廉，是非常適合農戶和養殖場養殖的品種，現在來簡單談一下，土雞養殖的一些簡單技術。

2.1 ? 養殖環境

土雞要選擇生態環境優越的天然草原、天然山地、果園田野等適合放牧的場地飼養。要求場舍周圍5公里范圍內沒有大的污染源，有豐富的草料，且有小溪、山泉水最佳，其山地坡度以不超過25°為宜，且背風向陽、綠樹成蔭、水源充裕、取水方便。規模養殖還要求道路交通和電源有保障，便于飼料和產品運輸和加工。雞舍和運動場的大小設計標準，一般雞舍按照每只雞0.1平方米，運動場按每只雞1平方米計算，運動場周圍最好用竹籬和塑料網圍起來。

2.2 ? 種類選擇

土雞養殖要根據市場需求和生產需要選擇品種，一般肉用雞種、兼用型雞種和蛋用雞種的公雛及農村的草雞都可作為生態肉雞品種，可因地制宜選擇，通常以兼用型雞種最好。

2.3 ? 養殖季節

土雞的飼養必須選擇合適的育雛季節，以利于生態雞的放牧飼養。按照各地山區的氣候特點，一般最好選擇3～6月份育雛。因為這一時段氣溫由低到高，光照充足，有利雞的生長發育，有利育雛成活率的提高。

2.4 ? 需要營養

在育雛和育成階段，要按照雞生長階段的營養需要，保證雛雞、育成雞和成年雞的飼料供給和補充。一般放牧前要求每日飼喂5～6次，同時保證充足清潔飲水。進入放養期并具有較強的自由捕食能力后，人工補料可逐漸減少到每日2～3次，并注意早晨少喂，晚上多喂。

2.5 ? 養殖方式

土雞的放養訓練是飼養中的關鍵環節，要從幼雛抓起。雛雞在舍內飼養4周后，體重達到200克左右，此時改為有草地、有圍欄的場地散養，有目的地訓練雞條件反射，經過一定時間的訓練，雛雞聽到人為的聲音就回來吃食飲水。此時應抓住時機訓練雞群覓食飼料和捕食牧草的能力，經過約4～6周訓練，雛雞形成了條件反射，捕食能力和自我防護能力大大提高。雞個體重達到500克左右時，已具備了放養的基本條件，可以把雞群散放到預先圈定的放牧場地，開始雞的自然生態飼養，讓雞群在開闊的山野各展其能，自由自在地捕捉昆蟲，尋覓草子，啄食嫩草。
土雞的生長期以放養為主，大部分時間在野外活動，且生態雞生長期相對較長，一般需要4～5個月，隨時都有可能傳染各種疾病。為此，必須切實做好雞的免疫接種工作。雞疫病防治“重”在防，“貴”在早，從出雛以后的第一天就要接種雞馬立克氏疫苗。同時，要在獸醫的指導下，做好雞新城疫、雞支氣管炎、禽流感、禽霍亂、法氏囊、雞痘等疫苗的防疫注射。此外，還要注意及時做好其他疾病的防控和治療，以保障生態雞健壯成長。

2.6 ? 疾病防治

病毒病的防治
雞新城疫由新城疫病毒引起，主要表現為呼吸艱難、腹瀉、糞便呈綠色、精神沉郁及神經癥狀、頭部和面部腫大、產蛋終止等，敏感雞群死亡率高達50%～70%。預防措施：雛雞7～10日齡用新支二聯四價疫苗飲水或滴鼻首免，18日齡二免，60日齡以上用新城疫I系肌肉注射（每次做疫苗前后要用七味抗毒飲飲水，可以有效提高疫苗免疫力和機體抗病力,平時用恒杰康拌料，減少新城疫的發病率）。
雞痘由雞痘病毒引起，病雞身體各個部位可見結痂，喉型雞痘可見口腔、食道氣管黏膜潰瘍或黃白色病灶。預防措施：14～21日齡用雞痘疫苗刺種。
傳染性法氏囊炎由傳染性法氏囊炎病毒引起，病癥為病雞排白色或淺綠色稀糞，精神委靡，頭下垂，眼瞼閉合，羽毛疏松下垂，最后極度衰竭脫水而死。預防措施：14～21日齡用法氏囊弱毒苗飲水，水中加2%的脫脂奶粉；做苗后連續用速效囊病寧飲水，可減少疫苗的應激反應，并可控制法氏囊病的發病率。

細菌病的防治
大腸桿菌病由埃希氏大腸桿菌引起，小雞表現為厭食、羽毛松亂、不愛動，最后死亡；成年雞雞冠萎縮，顏面發白，有的下痢。部分感染呈臨床病癥，如關節炎、眼炎以及伴有呼吸病癥。治療措施：用抗菌素（如卡那、新、氯、鏈霉素）、磺胺類和呋喃類藥均有效。
雞白痢由沙門氏菌惹起，病雞表現為肉體、食欲差，翅下垂，羽毛松亂，喜蹲伏，排黃白或綠色糞便。防治措施：用氟哌酸、環丙沙星或恩諾沙星飲水。
禽霍亂由多殺性巴氏桿菌引起；最急性型病雞忽然死亡；急性型病雞羽毛松亂，不吃，呼吸急促，鼻口流出有泡沫的黏液，排黃、灰或綠色稀糞，體溫升至43～44℃，昏迷，1～3天死亡；慢性型表現關節炎、跛行、呼吸艱難等。防治措施：發病后用磺胺藥，青、鏈霉素，紅霉素治療有效（小雞開口的時候用豐強恒力源/頭孢噻呋鈉+維多利飲水，可凈化白痢，減少大腸桿菌的感染率）。

寄生蟲病的防治
雞常見的寄生蟲病有絳蟲病、蛔蟲病和球蟲病。
絳蟲病、蛔蟲病雞感染絳蟲和蛔蟲后，表現為生長發育緩慢，雞冠慘白、貧血，羽毛松亂，雙翅下垂，腸炎下痢等，每公斤體重用丙硫咪唑5毫克可驅除這兩種寄生蟲。
球蟲病半個月至2月齡的雛雞最易感球蟲病，常表現為貧血、消瘦、下痢和糞中帶血等病癥。驅除球蟲的藥物可選用妥曲珠利溶液飲水，平時用磺胺嘧啶混懸液+大腸桿菌特號飲水，做定期保健預防，并可控制小雞的腸道感染，減少腸毒綜合征的發生。

3 ? 雞養殖技術

3.1 ? 土雞養殖技術要點

農村飼養的土雞肉質好、味道鮮，深受消費者喜歡。但由于它生長速度慢（5個月才長大出欄），農戶零星散養量不多，因而養殖者的總體經濟效益不高，難增收致富。 ?如何改變這一現狀，開發農村土雞產業，使土雞長得快，肉質又好，戶養量多呢？采用“優質高效養殖土雞新技術”養殖土雞，既能達到保持土雞肉味特色，又有較快的增重速度（90～100天達1.5～2.0公斤）。現將技術要點介紹于下。

品種選擇 ?土雞，即本地雞，有的叫草雞。由于品種間相互雜交，因而雞的羽毛色澤有 “黑、紅、黃、白、麻”等，腳的皮膚也有黃色、黑色、灰白色等，市場消費也不一樣。故要選養適宜當地消費市場的品種，就廣東而言，三黃雞、杏花雞、麻雞均是較好的品種。 溫室育雛 ?修建“立體式網床”育雛溫室，進行專業化規模育雛，農戶養育成雞成活率高、風險小、容易成功（能育雛的則可從育雛開始）。

3.2 ? 育雛中主要注意幾點

1. 室溫
0～1周齡時為35～32℃，2～3周齡時為31～24℃，4周齡為23～20℃，也可在1周齡之后以每天降0.5℃。

2.相對濕度
室內的相對濕度保持55%～65%，即10天之前為60%～65%，10天之后為55%～60%；室內保持空氣新鮮，無刺鼻、熏眼的感覺。

3.補充光照
頭5天可保持每天23小時的光照，以后為17小時的光照（包括自然光照在內）。

4.適時飲水和開食
小雞應盡早開食和飲水，而且做到料、水不斷，自由采食。在初次的飲水中加入5%的葡萄糖，連用兩天；第三天在飲水中加入0.02%～0.03%的高錳酸鉀。

5.高密度育雛
在15天之前為60～70只/平方米，一般每批育雛在5000只（視養殖戶對雛雞的需求量來定育雛規模）。 “網、床、散”結合 ?養殖戶應根據自己飼養的數量來適當改造雞舍，要求室內地面為水泥地面，有窗戶和地窗，使空氣流通和采光充足，并做好網床或雞籠，且以立體式三層為宜。網床的多少以養雞的數量來定，一般按45～20只/平方米來計算（前期密度大一點）。網床第一層離地面高40厘米，網床高30厘米，上下層之間的距離20厘米，一二層網床頂部應擱置承糞板（可用三層板）。

網床的骨架部位用木材或白夾竹，網床四周和底部用1厘米×1厘米網目的塑料網固定好。料桶和飲水器均置于網床內。將庭院林地用尼龍網圍起來，每隔2～3米遠打一根樁柱，將尼龍網捆在樁柱上，靠地面的網邊用泥土壓實。所圈圍場地的面積，一般以每只雞不少于1.5平方米計算，越寬越好。 買回的脫溫小雞（已經過育雛的小雞）至1公斤體重的階段在網床內飼養，1公斤后至出欄期間在所圈圍的院林地內放養（雨天和霜雪天不放入）。飼喂中，做到料、水不斷，自由采食。網床內飼養，雞活動范圍小、雞體能量消耗少，增重加快；雞在圈圍的院林地散養，能捕食野生雜草和生物昆蟲，改變食物結構，肉質品味高（保持土雞肉質的品味）。日糧搭配 ?選擇營養全面、適口性好，易于消耗的肉雞全價顆粒料，再適當搭配其他的飼料養雞，才能保證雞的正常生長發育，加快增重速度和使雞肉風味不變，因此要科學地搭配日糧。

育雛期，應選用肉雞全價顆粒料，最初開食時要將飼料稍浸泡轉化一下，并用手搓碎一點。脫溫雞至1公斤體重期間，則選用中雞料，更換時應逐步替換，不能一次性全部更換，以免造成應激反應。同時，應添加5%～10%的完整谷粒（或小麥），并給予10%～15%的青綠飼料。在庭院散養期間，選用大雞全價顆粒料，日糧中還要加入10%～15%的完整谷粒（或小麥），添加15%～20%的青綠飼料。若光喂全價飼料，一來飼養成本高，效益不核算；二來雞肉的肌間脂肪多，吃起來不爽口；三是無土雞肉的獨特風味，消費者不喜歡。添加適量的青綠飼料，一來可增加維生素的含量，二是可降低養殖成本，三可減少雞肉的肌間脂肪含量。

消毒免疫 ?做好雞的免疫接種和消毒防疫工作，防止傳染病的發生和傳播，這是規模養雞成功的關鍵所在。因此，要搞好免疫接種和消毒防疫工作，減少雞的死亡，提高成活率和商品率。 ?對土雞的免疫程序，應結合生產的性質（商品肉仔雞）而定，最好是按肉雞的免疫程序來參照進行，即1日齡的雛雞免疫接種馬立克氏疫苗（無條件時也可不搞，這主要是在孵化場搞）；6～7日齡的雞用雞新城疫Ⅳ系苗（或Ⅴ4苗）、法氏囊B87苗、傳支H120苗等混合飲水免疫；24～28日齡用雞新城疫Ⅱ系苗飲水免疫一次；60日齡再用雞新城疫Ⅰ系苗注射接種一次，以后不再免疫接種。 ?在飼料飲水中添加一些藥物可預防疾病的發生。在2～7日齡添加0.02% 的痢特靈和0.01%的土霉素或青霉素、慶大霉素等，13～17日齡又重復用上述藥物。19～90日齡在飼料中添加氯苯、抗球王等抗球蟲的藥進行驅蟲、雞舍每天要清掃干凈，并用生石灰對地面和承糞板上進行消毒。每半月用復合酚兌水將舍外進行噴霧消毒，用百毒殺對雞舍內帶雞消毒。出欄后對場地要徹底清掃、沖洗和消毒；雞舍門口處的消毒池要經常有石灰或消毒液，并注意常換。

3.3 ? 土雞生態養殖技術研究項目可行性研究報告

擬建試驗性年出欄商品土雞10萬羽的林下放養雞場一個，重點研究解決土雞林下放養技術、提高土雞養殖產出率和土雞常見疾病的綜合防治技術等，需項目可行性報告一份。其中的地點、人員名稱均可假定。內容包括：?
一、項目的意義和必要性?
二、相關領域國內外技術現狀和發展趨勢
三、項目的市場需求分析
四、項目攻關預期目標，具體的考核指標（含主要技術經濟指標）
五、項目的主要研究內容、工藝路線、關鍵技術
六、項目的主要技術特點和創新點，可能取得專利（尤其是發明專利和取得國外專利）及知識產權分析
七、項目實施年限及年度計劃安排
八、項目總投資預算，資金籌措及來源渠道
九、預期成果的經濟、社會、環境效益分析與國內外同類技術的競爭力分析，成果應用和產業前景分析。
十、項目的風險分析（含技術、市場的風險分析等）
十一、項目的基礎條件（與課題相關的現有技術，設備基礎和工作基礎）
十二、項目的關聯行動，相關的基本建設，技術改造，技術引進，對外合作等落實情況，與其它相關巴東縣科技計劃（工作）項目的銜接和分工。
十三、項目的組織管理及相關保障措施