1 ? 五黑雞

　　五黑雞，又名“五黑一綠雞”華綠黑雞、三峽黑雞，起源于明朝神農架（今湖北轄區）、具有黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑內臟“五黑”特征，雞蛋外殼為綠色，是世界罕見的珍禽極品。現有1300多年的養殖歷史。1983年春季，江西省資溪縣馬頭山國家級自然保護區一獵戶偶遇幾只小黑雞，看著不像雞，但是聽聲音就是雞。于是用竹簍帶回家里，和家中老母雞一起養，慢慢長大，過了六個月，這群小黑雞比普通土雞個體略小，生蛋是綠色，蛋黃比例極大。村里土雞在一次雞瘟中全部死了，唯獨這些黑精靈沒有任何不適，有可能這雞在山上吃百草百藥，抵抗力強就這樣。聽村里幾位年長過百歲老人，講他們小時候聽祖輩說有這雞，羽毛皮肉都是黑色，生的蛋是綠色，婦女坐月子，做藥引子，是我們這邊都有的品種，已經消失好多年。這群黑精靈就在這個與世隔絕原始森林里繁衍生息下來。

　　90年代初，經過多方驗證，此黑精靈即為《本草綱目》中記載的五黑雞。綠殼蛋五黑雞肉質細嫩，味道鮮美，黑色素具有藥用價值，并含有大量的卵磷脂、維生素和微量元素。

　　五黑雞又名明代黑毛烏骨雞，是我國稀有珍禽。現有1300多年的養殖歷史。外型具有黑冠、 黑羽、黑皮、黑肉、黑骨的特性，故名為五黑雞；內含豐富的黑色素、 氨基酸和黑色膠體，被謂“中國黑寶”、 “雞中珍品”和“藥食兼用型的黑色營養保健食品”之稱，受到歷代醫藥家的關注和重視。 據明代李時珍《本草綱目》中的歷史記載：“五黑雞對慢性營養不良型水腫、肝炎、胃炎、十二指腸潰瘍、宮頸炎、赤白帶、產后虛弱、 風濕性關節炎、哮喘及腦神經痛等疾病有顯著療效。

2 ? 五黑雞養殖技術

　　五黑雞在我國屬于比較稀有的珍禽，有著悠久的養殖歷史。五黑雞具有黑冠、黑羽、黑皮、黑肉、黑骨的特性，雞肉中黑色素和黑色膠體、氨基酸含量豐富，具有很高的營養價值。現在我們就來了解一下五黑雞的養殖技術。

　　五黑雞屬當地山區一種純正的土雞，輕巧靈活，性情溫馴，適應性廣，覓食力強，主食蟲草和谷物，也可飼喂配合料，大棚圈養和室內籠養的料肉比為2.8：1。在市場經濟迅速發展的今天，為了不斷提高五黑雞的產蛋率、孵化率和繁殖率及其經濟效益，以滿足人們對營養保健食品的需求，必須要建立縣、鄉、戶三級種雞繁殖場，即縣上有原種場，鄉(鎮)有種雞場，養雞專業戶有繁殖場。不管哪級種雞場，雞舍都應建立在座北朝南、通風向陽、離村稍遠的半山坡上，地勢要平坦，水源要方便，交通要便利，四周無污染。

　　雞舍前后面應每隔2.5米上開一個采光窗，下開一個地窗，以便采光通風，調節室內溫濕度。舍門開在向陽面，門外應鋪沙子。室內圈養可設一些棲架，架高35厘米～50厘米，并將飲水器和飼料槽均勻分布，也可采取籠養，不斷提高種雞的受精率和產蛋率。

2.1 ? 雛雞飼養要把好“三關”

　　1.保溫保濕關五黑雞的正常體溫是40℃，1日～5日齡的略低幾度，6日齡可達正常體溫。雛雞的保溫能力較差，需要較高的室溫，但雞體因無汗腺也不能過高。一般適宜的室溫7日齡前白天為32℃，晚上34℃；以后每周白天和晚上逐降1℃～2℃；到60日齡左右，換羽時室內只需保持15℃～20℃即可。雛室相對濕度以保持55％～65％為宜，以控制雛雞少發或不發病。

　　2.飲水關雛雞出殼12小時～24小時開食，在開食前要飲萬分之一濃度高錳酸鉀，以后每隔5天飲一次萬分之二的高錳酸鉀或萬分之二的呋喃西林水。30日齡前每天還要飲8％紅糖水，以后飲清水。3.飼料關雛雞開食時應選擇營養價值高、易消化的全價料為宜，以后飼料的組成是：玉米60％、豆粉15％、三合粉15％、魚粉8％、貝殼粉0.5％、骨粉0.5％、細砂0.7％、食鹽0.3％，另加多種維生素、微量元素和土霉素，飼用量以普通肉雛雞為準。一般日喂6次～8次，先粗后精，少喂勤添。

2.2 ? 中成雞飼養應科學管理

　　1.飼料要精其飼料配方是：玉米粉60％、麩皮24％、豆餅10％、魚粉4.5％、貝殼粉0.5％、骨粉0.6％、食鹽0.4％。另外適時適量補充一些青菜料。

　　2.分群飼養中成雞應按不同日齡、強弱、大小、公母分群飼養，尤其是公母分群特別重要，以加快商品雞的育肥和銷售時間，不斷提高生產和經濟效益。一般飼養70日齡的五黑雞可以上市銷售，成年母雞體重0.9公斤～1.2公斤，成年公雞體重1.2公斤～1.5公斤。

　　3.防疫滅病五黑雞的抗病能力低，特別是雞新城疫、禽霍亂、球蟲病和雛雞白痢對它的危害很大，因此，必須堅持預防為主，防重于治”的原則，加強防疫滅病措施。平時除注意做好雞舍清潔衛生、用具定期消毒外，還要按規定的免疫程序及時進行疫苗接種和藥物治療。養雞場所，特別是種雞場要謝絕外人參觀，嚴防病菌感染和蔓延。

3 ? 五黑雞養殖應注意的問題

第一個：五黑雞疾病預防意識低，隔離消毒不到位
　　這個問題的關鍵是隔離、消毒這兩方面，也是最關鍵的預防措施步驟，但是對于大部分的小型養殖場來說，他們喜歡在自家地里建雞舍。這樣子的做法會使得五黑雞雞舍沒有圍墻、沒消毒池、人和五黑雞混居在一起，也使得買雞、喂養、收獲的人隨意就能進入生產區，這樣子是非常容易把病源帶入到雞場里面。甚至有些雞舍之間才相隔三四米，而且出口相對，這樣也很容易傳染，一旦發生感染，就會起到一系列連鎖性的反應。這些小型五黑雞養殖場很多都是沒有消毒制度的，而且技術也跟不上。這些問題都是比較嚴重的，要多加注意。

第二個：五黑雞疾病預防工作疏漏
　　大多數的五黑雞養殖者知道在飼養五黑雞一段時間之后加入不先進行免疫，那么五黑雞的疾病傳播速度是很快的。只是依舊還有不少養殖戶不了解這個情況，或者說沒有及時的進行免疫工作，導致損失慘重。

第三：亂引種會導致帶來疾病源
　　有些五黑雞養殖戶喜歡多引些不同品種的雞苗進行養殖，但是由于引種渠道的混亂，所以沒有按照正規的流程引種，導致引進的雞苗本身就攜帶疾病，傳播給現有的雞種。

4 ? 五黑雞價格

　　每斤35元（每公斤70元）。這是四川省達州市荷葉街農貿市場的一家黑雞專賣店，別看店面不大。在2008年春節前的一個多月里，就賣出去黑雞4000多只，而且賣的價格還挺高。 ? ? ? ? 黑雞專賣店經理 陳文善：“公雞35元一斤，這是母雞30元一斤。買的人多得很。” ?
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　　除了走親訪友買了作為禮物，不少市民過年也買兩只嘗嘗鮮。達州市民 熊英：“要過年了嘛，買點黑雞，買了多少？買了兩只，一只公雞，一只母雞。” 因為這家黑雞專賣店是達州市的第一家，陳文善剛開這家門市時當地媒體還進行了專門報道。達州市民：“在電視新聞上看見過，聽說過了，但是沒有買來吃過。”

　　陳文善：“以前我們達州市區買不到，隨著我們開這家店，現在達州市的消費者都買得到。一天最低都要賣個四五十只、五六十只。就在距離黑雞專賣店不遠的地方，還有一家商戶專門賣土雞，土雞的價格卻比黑雞低了一半還多。土雞經銷戶 黃太忠：“隨著行情走，今天賣的價格高一點。記者：“今天多少錢一斤？黃太忠：“今天是賣的14、15元一斤。” 同樣是雞，兩種雞的價格相差一倍，黑雞剛賣到達州時又上電視又上報紙。就因為在這之前在達州想吃到這樣的黑雞并不容易吃到。這種黑雞叫舊院黑雞，因原產于萬源市的舊院鎮而得名，是山區農民散養的一種地方優良品種，在當地已有100多年的飼養歷史。2003年舊院黑雞入選《中國家禽地方品種資源圖譜》，當地媒體爭相報道，因為是深山散養，一直沒能進入城市的消費市場，但它的品質逐步被當地人稱道。四川省萬源市農委副主任 向正偉：“喂四個月到五個月，四五個月吧，最多可以重達八斤。”養殖戶 任克農：“它這個皮特別厚，特別是你燒熟了以后，它這個皮像甲魚的邊一樣的。”舊院黑雞出了名后，因為當地的飼養量并不大，銷售價格不斷升高。養殖戶 鄭真明：“一只雞也就是說在40多元錢到50多元錢的成本，比如賣一只雞出去的話，要賣100多元一只。”

5 ? 養殖五黑雞前景怎么樣

1.五黑雞：又名明代黑毛烏骨雞，是我國稀有珍禽。 原產江西武夷山西翼的南城潯溪里山地區，現有1300多年的養殖歷史。外型具有黑冠、 黑羽、黑皮、黑肉、黑骨的特性，故名為五黑雞；內含豐富的黑色素、 氨基酸和黑色膠體，被謂“中國黑寶”、 “雞中珍品”和“藥食兼用型的黑色營養保健食品”之稱，受到歷代醫藥家的關注和重視。 據明代李時珍《本草綱目》中的歷史記載：“五黑雞對慢性營養不良型水腫、肝炎、胃炎、十二指腸潰瘍、宮頸炎、赤白帶、產后虛弱、 風濕性關節炎、哮喘及腦神經痛等疾病有顯著療效。 ?

2.養殖優點：綠殼蛋雞性情溫和、喜群居、抗病力強，全國各地均可飼養。該雞生長快、肉質優、高產、節糧、高效，出殼養70天可達1公斤，僅需飼料費5.76元（產糧區則更低）。招寶農莊經多年選育成功的高產型綠殼蛋雞品種,年產蛋達180枚以上，比純種型產蛋率大大提高,綠殼蛋率在正常飼養情況下可達85%以上,經濟效益顯著提高了。成年公雞體重1.5-2公斤，母雞1.2-1.5公斤。飼養5個多月可開產，受精率、孵化率、成活率可達85%-95%。

　　
3.效益預測：在良好的飼養管理下，飼養50組（每組1公5母），年產蛋4.5萬枚，至少可獲利6.5萬元。若繁殖商品雞，最保守可繁殖約2萬只，每只按普通家雞30元計算，年產值可達48萬元，扣除所有成本，至少還可獲利25萬元，其效益是養豬的10-20倍，是普通種植業的幾十倍。