當我們擺出“什么是有機農業”的疑問臉時,往往會收獲一個這樣的答案:在生產過程中,不用施肥、噴藥、除草,是所謂的“懶漢農業”。不用化肥農藥的確是大多數人對于有機的認識,但這樣的解釋將有機農業的門檻大大降低了。
不用化肥農藥是大家對有機產品的普遍認知
根據國際有機農業運動聯盟(IFOAM)的定義:“有機農業是一種能維護土壤、生態系統和人類健康的生產體系。不依賴會帶來不利影響的投入物質,是傳統農業、創新思維和科學技術的結合。”
歐盟的定義:“有機農業是指在生產中完全或基本不用人工合成的肥料、農藥、生長調節劑和畜禽飼料添加劑,而采用有機肥滿足作物營養需求的種植業,或采用有機飼料滿足畜禽營養需求的養殖業。”
中國的定義:“有機農業在生產中不采用基因工程獲得的生物及其產物,不使用化學合成的農藥、化肥、生長調節劑、飼料添加劑等物質,遵循自然規律和生態學原理,協調種植業和養殖業的平衡,采用一系列可持續發展的農業技術以維持持續穩定的農業生產體系的一種農業生產方式。”
從以上國際國內的定義中不難看出:有機農業是不使用化肥、化學合成農藥、生長調節劑等化學合成物質,而是以有機質肥料、綠肥或無機礦物、生物肥料等來取代化學肥料,再配合輪作、間作等耕作方式,并利用耕作管理、物理防控、生物農藥等生防技術取代化學農藥抗擊病蟲害。
所以,沒農藥肥料≠有機農業,它是超越“不用農藥化肥”的新有機農業。
有機農業拒絕化肥、化學農藥,倡導使用生物農藥和有機肥料
在國內外有機農業生產中,已普遍使用來自植物和微生物且具有殺蟲治病活性成分的生物農藥來防治農作物病蟲害。如使用印楝樹提取物及其制劑,除蟲菊科植物提取液、藜蘆堿、苦參堿,真菌及真菌制劑,細菌及細菌制劑,釋放寄生、撲食絕育性的害蟲天敵,病毒及病毒制劑等防控病蟲草害、抵抗災害性天氣,從而實現免除化學農藥,實現高產、優質、高效、環保無污染的有機農業。
有機農業使用有機肥代替化肥,生產中允許使用有機肥料(包括動植物的糞便和殘體,植物漚制肥、綠肥、草木灰和餅肥等,通過有機認證的有機專用肥和部分微生物肥料)和部分礦物質(包括鉀礦粉、磷礦粉和氯化鈣等物質)。這些有機肥料不斷優化土壤理化生物性質,提高土壤調節機能和生產力,為植物健康生長和高產、優質、安全、營養創造良好的土壤環境。
有機農業≠低產、低效
是從“產量為王”到“可持續的綜合評估”
多數人接觸有機農業就會自動腦補傳統農業的畫面,將其與中國傳統農業等同,與低產量、低效益、甚至饑荒相聯系,這也是對有機農業的認知誤區。有機農業拒絕使用農用化學品,但卻將生態學、生物學、生物防治技術、水土保持技術等現代科學融會貫通,以保證農產品的產量和質量。
有機農業帶來的生態價值是“大肥大藥農業”無法比擬的,不會出現因農藥化肥造成的環境惡化、農殘重金屬健康風險、作物品種多樣性消失、生態系統破壞等環境成本。有機農業經濟效益將不再只單一計算畝產,而應從全面的生態體系考慮。同時,有機農產品的價格一般高于常規農產品30%以上,有機種植者能提高20%以上的收入。
所以,有機農業是基于傳統的農業生產精髓,尊重自然循環規律,真正可持續發展的農業體系,是從“產量為王”到“可持續的綜合評估”,而不是復古和倒退。
有機農業拒絕了化學農藥和肥料的使用,承載著生態涵養的功能,它遵循自然規律和生態學原理,向人們提供無污染、安全環保的食品,是農業可持續發展的朝陽產業,前景大有可期。
