近期，豬肉價格上漲比較快，水果市場價格持續走高，蔬菜的價格高于去年同期，玉米的價格一直上漲，這背后是什么原因？
7月17日，在農業農村部召開的例行新聞發布會上，農業農村部市場與信息化司司長唐珂稱，糧棉油糖等大宗農產品供給充足，價格總體變化不大，但“菜籃子”產品受前期氣候、疫病等不利因素影響，價格有所上漲仍符合季節性波動規律。
下半年，大家關心的農產品價格走勢又將如何？農業農村部也給出了權威解答。
今年以來農產品供應有保障
市場運行平穩
今年以來，我國農產品生產供應總體有保障，市場運行保持基本平穩。據農業農村部監測，6月份“農產品批發價格200指數”為109.81，環比低4.56個點，同比高11.44個點；上半年“農產品批發價格200指數”為113.70，比去年同期高8.36個點。
從幾類重點品種來看：
糧食價格基本穩定，6月份稻谷、小麥和玉米三種糧食集貿市場月均價每百斤119.70元，環比跌1.1%，同比低2.2%。
玉米市場先弱后強，臨儲糧拍賣成交活躍。國產大豆價格平穩偏弱，進口大豆價格小幅下跌。
蔬菜價格一季度高位運行，二季度集中上市后價格逐漸回落，但仍高于去年同期。
水果價格受前期減產影響持續走高，隨著夏季應季水果大量上市，漲勢已逐漸趨緩。
豬肉市場供應階段性偏緊，加上周期性因素影響，價格持續上漲。受豬價走勢影響，牛羊肉、雞肉、雞蛋價格總體走強。
預計下半年豬肉供需關系趨緊
豬價上漲壓力較大
豬肉是重要的“菜籃子”產品，非洲豬瘟疫情發生以來，豬肉市場波動始終是各方關注的熱點。今年3月份開始，豬價呈持續上漲的走勢，近期的漲幅有所擴大。據農業農村部監測，6月份豬肉批發市場均價每公斤21.59元，環比漲4.7%，同比高29.8%。
豬價上漲較快主要是受非洲豬瘟疫情影響，去年四季度以來，生豬和能繁母豬的產能持續下降，豬肉市場供給偏緊的效應近期開始集中顯現。2018年10月份，農業農村部監測的400個縣能繁母豬存欄同比降幅達到5.9%，已經超過了5%的預警線，之后降幅逐月擴大，2019年6月份同比降幅達到26.7%。按照生豬的生產規律，從母豬懷孕、仔豬出生，到育肥豬出欄大約需要10個月的時間，2018年10月份生豬基礎產能下降，導致2019年6、7月份開始，生豬供應減少問題顯現，價格持續上漲。
水果價格漲勢趨緩
后期有望步入季節性下行走勢
今年上半年以來，水果價格漲幅也較大，引起社會廣泛關注。6月份農業農村部重點監測的富士蘋果、鴨梨、西瓜、香蕉、菠蘿和巨峰葡萄等6種水果，其均價為每公斤8.39元，環比漲了11.1%，漲幅收窄8個百分點，但同比仍然增長51.7%。其中關注度最高的富士蘋果、鴨梨同比分別高106.2%和165.5%。
水果價格持續高位運行，具有明顯的階段性、季節性特征，主要是由于蘋果、梨主產區去年春季遭受倒春寒天氣，減產的幅度比較大。加之今年春季南方荔枝等部分熱帶水果也有所減產，導致短期內水果市場供給偏緊。
近期隨著西瓜、甜瓜、桃等夏季時令水果大量上市，水果市場供給總量充足、品種多樣，價格漲勢趨緩，后期有望步入季節性下行走勢。6月份全國西瓜批發均價每公斤3.28元，環比跌29.5%，同比高26.2%，從5月第三周開始已連續8周下跌。陜西、甘肅等地反映，今年蘋果主產區生產總體良好，產量有望明顯恢復，部分地區增產30%左右，預計秋季蘋果大量上市后價格將高位回落。
蔬菜整體價格或將高于去年
警惕部分品種滯銷賣難風險
近年來，我國蔬菜生產穩步發展，市場供給總體充足，今年蔬菜季節性上漲價格水平偏高，主要是前期不利天氣導致，也有成本上漲推動的因素。今年上半年蔬菜的價格高于去年同期，主要是由于冬春蔬菜主產區受倒春寒和持續陰雨寡照影響，今年春季蔬菜生產和上市的進度推遲，價格持續高位運行，近期隨著天氣好轉，蔬菜集中上市，菜價快速走低。據農業農村部監測，6月份蔬菜批發均價每公斤3.83元，環比跌7.0%，同比高10.7%。
從歷年規律看，蔬菜價格往往是一季度上漲、二季度下跌，6、7月份是全年蔬菜價格的低點。隨著應季蔬菜大量上市，陸地蔬菜供應量快速增加，加之前期推遲上市的蔬菜集中供應，預計后期蔬菜價格以季節性下行為主，部分品種還可能存在滯銷賣難的風險。
此外，近日南方多地出現極端天氣，連降暴雨引發洪澇災害，部分地區菜價或將小幅回升。全年來看，受前期菜價水平偏高的影響，預計下半年部分品種擴種意愿較強，如果不發生大范圍災害性天氣，后期及秋冬蔬菜供應有保障，蔬菜整體價格或將高于去年，但漲幅是有限的。
夏收小麥購銷市場趨向活躍
麥價大幅上漲可能性不大
6月份以來，新麥陸續大量上市，據農業農村部監測，目前主產區的小麥企業收購均價是每斤1.12元左右，比開秤初期跌了大約5分錢，比去年同期低3到5分錢。
新麥價格下行主要是有兩個原因：一是今年小麥豐收，優質商品小麥數量充足，市場競爭導致價格走低；二是小麥最低收購價每斤比去年下調3分錢，帶動市場價格底部下調。盡管今年新麥收購價低于往年，但由于產量、品質雙提升，農民售糧收入有望保持基本平穩。
目前市場主體購銷心態較為謹慎，大多以隨收隨走為主。以新麥收購進度看，據國家糧食和物資儲備局統計，截至2019年6月30日，主產區小麥累計收購2609萬噸，同比增加479萬噸，明顯快于去年。
為防止價格過度下跌，保護種糧農民的利益，國家已經在安徽、江蘇、河南、湖北四省陸續啟動了最低收購價執行預案，隨著政策性收購對市場的引導效應逐步顯現，夏收小麥購銷市場將趨向活躍，但市場價格大幅上行的可能性不大，建議農民朋友把握售糧時機，實現豐產又豐收。
玉米市場供需大體平衡
價格繼續大幅上漲可能性不大
2019上半年玉米市場是先弱后強。年初受非洲豬瘟影響，飼料消費預期降低，玉米價格持續下跌。4月份以來，隨著市場糧源減少，玉米價格止跌企穩，5月中下旬受中美新一輪加征關稅和草地貪夜蛾蟲害影響，市場看漲預期增強，價格呈加速上漲態勢，6月份漲幅趨緩，產區批發月均價每斤0.96元，比年初漲2%，同比漲7.4%，銷區批發月均價每斤1.02元，環比漲0.4%，同比漲6.9%。
從后期走勢看，目前臨儲玉米庫存依然較為充足，玉米飼用需求受非洲豬瘟疫情影響穩中偏弱，預計玉米市場供需大體平衡，價格繼續大幅上漲的可能性不大。
