洋蔥是咱們日子中常見的一種食物，愛吃洋蔥的人非常愛吃，不愛吃洋蔥的人卻一點都不會沾。處理過洋蔥的人都知道它會讓人淚如泉涌，而吃起來卻讓人覺得非常甘旨。除了是一種甘旨的蔬菜，洋蔥還具有很大的養生成效。中醫理論認為，洋蔥味甘、微辛、性溫，入肝、脾、胃、肺經；具有潤腸，理氣和胃，健脾進食，發散風寒，溫中通陽，消食化肉，提神健體，散瘀解毒的成效。
洋蔥的六大奇特成效
一、護心
研討發現，洋蔥中的硫化物具有抗血栓成效，有助于避免不必要的血小板凝聚。研討還發現，洋蔥中的硫化物還能夠下降膽固醇和甘油三酯水平，改進紅血球細胞膜功用。洋蔥還富含抗氧化劑類黃酮，平時常吃有助于避免心臟病發生。
二、增加骨密度
多項研討發現，吃洋蔥有助于增強骨密度，對骨密度下降的絕經女人尤其主要。還有研討標明，絕經婦人天天吃洋蔥可下降髖骨骨折風險。洋蔥中富含的硫化物還對人體結締組織的構成具有非常主要的效果。
三、美容
洋蔥富含維生素C、尼克酸，它們能推進細胞間質的構成和損害細胞的修正，使肌膚光亮、光潤而賦有彈性，具美容效果。所含硫質、維生素E等，能阻止不飽和脂肪酸生成脂褐質色素，可避免老年斑。
四、抗炎
洋蔥具有主要的抗炎效果。研討發現，洋蔥中獨特的硫化物分子能夠按捺巨噬細胞的生機。洋蔥中的抗氧化物質對人體抗擊炎癥起到主要效果。這些抗氧化物質可避免體內脂肪酸氧化。氧化脂肪酸水平越低，體內發生的炎癥分子就越少，操控炎癥的能力就越強。
五、防癌
多項研討證明，適當食用洋蔥可下降腸癌、喉癌和卵巢癌等多種癌癥風險。
六、降糖抗菌
多項研討發現，常吃洋蔥還能夠改進血糖水平，避免細菌感染。除了硫化物以外，洋蔥中的黃酮類物質槲皮素還具有抗菌成效。
洋蔥的四大食用忌諱：
1、洋蔥和蜂蜜不能一同吃，一同吃對雙眼欠好，會引起雙眼的不適，嚴峻的還會致使雙眼失明。
2、洋蔥和海帶不能一同吃，海帶里面富含豐厚的碘和鈣，洋蔥富含草酸，洋蔥和海帶一同吃簡單構成結石。
3、洋蔥和魚、蝦不能一同吃。魚中富含豐厚的蛋白質，洋蔥和魚同吃，洋蔥里的草酸會分解、損壞魚中豐厚的蛋白質，使之沉積，不簡單被人體消化吸收。洋蔥和蝦一同吃的話，會構成草酸鈣發生結石。
4、以下人群不宜吃。患有肌膚病、雙眼類疾病、腸胃疾病的患者不宜吃洋蔥，不然簡單致使病況加劇。
洋蔥的做法
洋蔥炒雞蛋
食材：雞蛋3個，洋蔥半個，油，鹽，生抽，酒
做法：
1.洋蔥切細條，雞蛋磕進碗里，滴幾滴酒進去，加鹽攪打均勻。
2.熱油鍋，倒進洋蔥煸炒至出香味。
3.把洋蔥拔到一邊，倒入雞蛋液。
4.翻炒至蛋液全部凝固。
5.加入適量生抽，翻炒均勻即可。
6.裝碟，撒點蔥花更香。
奇味雞煲
食材：三黃雞、紅蔥頭、姜、青椒風味豆豉醬、柱候醬、老抽、紅燒醬油、料酒做法：
1.雞斬小塊，紅蔥頭切片，姜切片，青椒切段備用。
2.小火加熱砂鍋，在鍋內壁都刷上一層油。
3.下入紅蔥頭，姜片用筷子翻炒。
4.炒出蔥姜味，紅蔥頭微黃時，放入1勺風味豆豉醬、1勺柱候醬。
5.把醬翻炒均勻，炒出醬香味。
6.放入雞塊翻炒，小火可能有點慢，可開中火，加蓋燜。
7.待雞肉變色，肉質發緊時，加入1勺老抽、2勺紅燒醬油。
8.沿鍋邊加入1勺料酒，蓋蓋，小火燜燒。
9.燜15分鐘左右，開蓋，翻動，加入青椒段，再煮2分鐘即可。
洋蔥炒豬肝
食材：豬肝250克，洋蔥1個，青椒1個，料酒1小匙，淀粉1小匙，鹽1小匙，糖1小匙，醬油1小匙做法：
1.豬肝洗凈，泡水半小時去血水后，切成片，用淀粉，料酒抓勻上漿 洋蔥切片，青椒切片。
2.熱鍋冷油，下豬肝滑炒至變色盛出，瀝油。
3.倒入青椒繼續翻炒，加醬油，鹽，糖。
4.倒入豬肝迅速翻炒一小會即可。
