在眾多秋天時令水果中,葡萄絕對是大家的"寵兒".其滋味酸甜,顏色誘人,而且營養(yǎng)價值非常高,有緩解疲勞、助消化、預防心腦血管疾病等功效,是秋天的首選水果.
吃葡萄有這么多好處
1、預防心腦血管病
葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成,并且能降低人體血清膽固醇水平,降低血小板的凝聚力,對預防心腦血管病有一定作用.
2、興奮大腦
葡萄中的葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素對大腦神經(jīng)有興奮作用,常食對神經(jīng)衰弱和過度疲勞者也有益處.
3、祛痰
長期吸煙者可多吃葡萄.葡萄既可幫助肺部細胞排毒,又具有祛痰作用,可緩解吸煙引起的呼吸道發(fā)炎、癢痛等癥狀.
4、抗病毒
葡萄汁對體弱的病人、血管硬化和腎炎病人的康復有輔助療效.可幫助器官移植手術患者減少排異反應,促進早日康復.直接飲用葡萄汁還有抗病毒的作用.
5、減肥
葡萄吃了不易發(fā)胖.女性每天食用十來顆含有大量維生素的新鮮黑葡萄或綠葡萄,既能達到減肥目的,又有益于心血管健康.
6、增進食欲
葡萄干為營養(yǎng)食品,適合于虛弱體質者食用,能開胃增進食欲,并有補虛止嘔、鎮(zhèn)痛等功效.
7、抗衰老
將葡萄皮和葡萄籽一起食用,有益于局部缺血性心臟病和動脈粥樣硬化性心臟病患者的健康.葡萄表皮顏色越黑,含黃酮類物質越多,對保護心臟作用更好.葡萄中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑,可抗衰老.
8、全身是寶
最好吃法是充分洗凈果皮,整顆入口,連皮帶籽一起嚼完吃下,這樣營養(yǎng)就會達到"百分百".如果剝皮吐籽,營養(yǎng)就損失大半了.
吃葡萄的注意事項
一般人都可食用葡萄,但糖尿病患者應適量.貧血、高血壓、水腫、神經(jīng)衰弱、疲勞的人應適當多吃.葡萄性偏涼,胃不好的人不要吃太多,注意:吃葡萄后不能立刻喝水,否則很容易發(fā)生腹瀉.食用葡萄后,以間隔4小時再吃水產品為宜,以免葡萄中的柔酸與水產品中的鈣質形成難以吸收的物質,影響健康.
葡萄皮上的白霜是什么
葡萄皮上的白霜對人體是無害的,可以放心食用.這些白霜是葡萄分泌的糖醇類物質,又稱果粉.這些白霜是植物自然合成的物質,它們不溶于水,所以不容易清洗掉.
這些白霜對葡萄有保護作用,可以減少水分蒸發(fā),避免葡萄采摘后快速失水皺縮.這層白霜不溶于水,可以避免葡萄皮上形成潮濕的環(huán)境,從而減少病菌感染.葡萄白霜中還含有酵母菌.所以,我們在自釀葡萄酒時,是不需要另外加入酵母的.
如何巧洗葡萄,干凈又快速
在盆中加入適量清水,再加一勺面粉(平時常用的面粉即可),攪拌均勻.
靜置2分鐘后,用手拎著葡萄的柄,在水中輕輕擺動.
等到面粉水變渾濁時,葡萄就洗干凈了,將葡萄取出,再用清水沖一下,就可以放心食用了.
真是洗得非常干凈哦,也不怕清潔劑的殘留,很健康的方法!
