粳稻簡介

粳稻是水稻的一個品種。粳稻需要日照時間短，但生長期長，比較耐寒，米質粘性強，米粒短圓，蛋白質含量較高，口味好。粳稻碾出的米叫“粳米”，有的地方把“粳米”稱作“大米”，其實粳米只是大米（稻米）的一個品種。主產我國黃河流域、北部和東北部；在南方則分布于海拔1800米以上，較耐冷寒，是為中緯度和較高海拔地區發展形成的亞種。

粳稻起源

田螺山遺址稻作遺存研究成果：粳稻（Jīng dào）起源在中國。

粳稻和秈稻的區別

秈稻和粳稻是我國自古以來栽培稻的兩大類型。秈、粳稻在特征特性上存在明顯的差別。

秈稻的米粒淀粉粘性較弱，脹性較大，谷粒狹長，穎毛短稀，葉綠、色較淡，葉面多茸毛，耐肥性較弱，葉片彎長，株型較松散，并有耐濕、耐熱、耐強光、易落粒和對稻瘟病抵抗性較強等特征特性。

粳稻的米粒淀粉粘性較強，脹性較小，谷粒短圓，穎毛長密，葉綠、色較濃，葉面較光滑，耐肥性較強，葉片短直，株型緊湊，并有耐寒、耐弱光、不易落粒和對稻瘟病抵抗性較弱等特征特性。由于水稻育各的進展，秈稻中也已培育出株型好、葉色深綠、耐肥性強、不易落粒的新品種，因此上述秈、粳稻的某些特征特性有所改變。但可以認為，在秈、粳稻的許多差別中，以谷粒開頭和穎毛兩項特征最為明顯，故可把秈、粳稻的主要區別概括為：秈稻谷粒細長，橫斷面扁平，穎毛短而散生；粳稻谷粒寬而厚，橫斷面圓形，穎毛長而密生。

地理分布

秈、粳稻的地理分布不同。秈稻比較適宜生長在高溫、強光和多濕的熱帶及亞熱帶地區，在我國主要分布于華南熱帶和淮河以南的亞熱帶低地。粳稻比較適宜生長在氣候暖和的溫帶 熱帶高地，在我國主要分布于南部熱帶、亞熱帶的高地、華東太湖流域以及華北、西北、東北等溫度較低的地區。

秈、粳稻的垂直分布也不同，同一熱帶地區，大體上在平地分布秈稻，在高地分布粳稻。

粳稻種植

1、浸種催芽

浸種前選擇晴好天氣曬種1～2天。藥劑浸種預防惡苗病，要求準確掌握藥量、水量、種子量和浸種時間。種子露白前注意保濕和透氣，一般不宜淋水。露白后適溫催根，保濕催芽。

2、適時播種，培育壯秧

單季稻直播田塊以6月上旬播種為宜，用種量37.5～45.0kg/hm2，采用短芽播種，注意用種量不可太大。機插稻以5月25日播種、育秧;6月中旬移栽為宜，秧齡控制在15～20天，播種量為80～1OOg/盤、450盤/hm2。適時移栽，以3.0葉齡為宜，機插規格以30cm ×16cm，每穴插2本，有效穗控制在315萬/hm2.

3、適氮增鉀，合理施肥

嘉58以施氮化肥折尿素450～525kg/hm2，鉀肥187.5kg/hm2為宜。氮化肥的基、苗、壯稈、穗肥的施用比例以30: 30: 20: 20為好。要慎施壯稈肥，適期、適量施用穗肥。嘉58作優質米生產時，提倡中等肥量栽培，充分提高成熟度和出米率，適當減少化肥、農藥施用。

4、水分管理

水分管理要根據前期淺水灌溉，促進低位分粟，抑制高位分蘗;中期水分管理應足水孕穗，活水揚花，濕潤灌漿，后期勤灌跑馬水，不要斷水過早的原則。當田問苗數達285～300萬苗/hm2時，應及時分多次輕擱田，控制無效分蘗。幼穗分化期至灌漿初期，淺灌、勤灌，干濕交替，除防病治蟲時灌5cm左右水層外，一般保持薄水層灌溉，一次放水后待其自然落干再灌水。灌漿中后期干濕交替，后期嚴防斷水過早，以期提高結實率和千粒重，從而達到優質高產的目的。

5、病蟲害防治

根據苗情與預測，本田期應根據植保部門病蟲情報做好稻縱卷葉螟、條紋葉枯病、灰飛虱，褐飛虱、稻曲病等病蟲害的防治工作。嘉58分蘗較強，前期需選用“滿穗”、后期用“愛苗”加強紋枯病防治。由于嘉58易感褐飛虱，在灌漿乳熟期應注意褐飛虱危害，確保豐產豐收。

6、適時收獲

當田間成熟度達到90%～95%時及時收獲。曬谷做到勻攤勤翻曬，曬谷厚薄以13kg/m2左右為宜，稻谷曬至含水分為14%左右即可。以免稻谷水分干燥過快，增加裂紋米數量，降低嘉58稻谷的加工品質。

以上關于粳稻的介紹，你是否了解了這樣一類稻谷呢？