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詞條名：多寶魚養殖詞條類別：養殖百科上一條：多寶魚養殖技術下一條：多寶魚養殖及分析

多寶魚養殖

漠斑牙鲆，屬鰈形目，鲆科屬，是一種具有較高營養價值的比目魚類。該魚肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，具有生長快、品質優、環境適應能力強、抗病力強等特點，備受養殖戶和消費者的青睞，具有廣闊養殖前景。

目

錄

1 ? 北方地區漠斑牙鲆（多寶魚）池塘養殖技術

　　漠斑牙鲆，屬鰈形目，鲆科屬，是一種具有較高營養價值的比目魚類。該魚肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，具有生長快、品質優、環境適應能力強、抗病力強等特點，備受養殖戶和消費者的青睞，具有廣闊養殖前景。2005年～2006年山東省東營市東營區漁業技術推廣站利用內陸池塘進行漠斑牙鲆養殖試驗，取得成功。現將試驗總結如下：
　　一、養殖池條件
　　1.水源養殖用水為無污染自然黃河水。
　　2.養殖池養殖池為2003年、2004年養殖過南美白對蝦的池塘，面積3畝，養殖水深1.5米～2米，軟泥底質，池坡較緩，池塘兩邊設有進、排水閘，進排水方便。
　　二、放苗前的準備工作
　　1.消毒排干水清淤，暴曬10天～15天，然后注水30cm～50cm，用漂白粉30ppm～50ppm進行全池潑灑消毒。
　　2.注水池塘消毒后，在進、排水口各設置40目～60目的圍網注水。
　　三、苗種放養
　　1.苗種來源采購于青島膠南市忠海育苗場。
　　2.放苗條件5月21日傍晚進行放苗，天氣晴朗、無風，養殖池水鹽度為5‰（養殖中后期鹽度過渡為純淡水），水溫20℃。
　　3.苗種放養選擇體形完整、體色正常、無畸形、無白化、鰭條無損傷、游動迅速，規格為10cm左右的漠斑牙鲆苗1000尾，其中前期選擇30尾放入池塘中一小網箱進行暫養。
　　四、養殖管理
　　1.水質漠斑牙鲆養殖池水要達到清、活、嫩、爽。池塘肥水后應穩定水體5天，待幼魚逐漸適應環境時再開始加水，每次換水量要根據水質、水溫、魚體長短等酌情增減。換水原則是少換、勤換。在水量加注至最大時要適量換水，以保持魚苗有一個良好的生長環境。遇到天氣不好時，池水應少換或不換，以免環境變化過大而影響魚生長。每次換水前，要對換人新水水溫進行測量，溫差不超過3℃。定期潑灑生石灰進行池塘消毒，以保持良好的水質狀態；定時測量水溫、溶解氧、鹽度、酸堿度等，并做好詳細記錄。
　　2.投餌餌料是鲆魚類專用飼料。投餌要做到“四定”（定質、定量、定時、定位），投餌量根據魚的需要確定，一般每天早晚兩次，總投餌量為魚體重的2%～5%。
　　3.日常管理一是早晚各巡池1次，仔細觀察環境變化、水色以及魚活動情況，發現問題及時采取措施。二是強化檢測，從養殖池進水開始，每日測定pH，黎明及午后測定最低及最高水溫，并做好記錄。三是隨時觀察魚生長情況，監測水質變化及水中浮游生物量，并做好相關數據的測定，以確保生產順利進行。四是投餌時，觀察魚攝食情況；投餌后兩個小時，檢查是否有殘餌，從而調整投餌量。
　　五、養殖結果
　　自5月21日放苗到11月9日收獲，共收獲成魚260kg，成魚平均規格達0.4kg，最大個體達0.85kg，養殖成活率達80%，創產值2.8萬元，利潤1.5萬元，畝效益達5000元，養殖效益顯著。
　　六、小結與討論
　　1.漠斑牙鲆鹽度的適應范圍0‰～40‰，且具有成本低、市場前景廣、銷路好、經濟效益高等優點。黃河三角洲地區具有廣闊的鹽堿地，地下鹵水資源豐富，前幾年利用地下鹵水養殖南美白對蝦開發大量的蝦池，打了許多鹵水井，現由于蝦病的暴發已導致部分蝦池閑置。漠斑牙鲆養殖試驗成功，為北方內陸半咸水養殖業帶來新的契機，這對于調整黃河三角洲地區養殖結構具有非常重要的意義。

2 ? 冬季海參多寶魚等品種養殖注意事項

　　一、魚類：在魚類冬季養殖中，大菱鲆等魚類數量最多，它們最適宜生長的水溫是16～22℃。室內工廠化養殖的海水需人為更換，而在冬天為了保溫，減小能源消耗，更換的頻率大大減小，導致水質惡化，容易發生各類疾病。對此，一是要減小養殖密度，二是要加大水交換量；三是要及時清除池內的死魚和病魚，勤吸底，勤消毒，搞好池底衛生。
　　二、海參：海參喜低溫，但當水溫低于5℃時，海參也會停止生長，進入冬眠狀態，因攝食量不足，對病害的抵抗力便大大降低，很容易發病。
　　因此，一是要注意最大限度地加大參池水體交換量，抓住冬季的高潮位時期，盡可能多地為參池注入新水；
　　二是加深水位保持水溫，水深至少保持在2米以上，越深越好；
　　三是條件稍差的參池，必須上人工提水設備，增進池水的有效溶解氧含量，提高水質質量；
　　四是在為參池換水時，不要大排大放，防止影響水溫穩定；
　　五是當水溫低于5℃以下時，要加強參池的監測，發現池內有外出的成品海參一定要及時撈出。因為在這個環境溫度下，遠離附著基的海參是不正常的表現，早早撈出可以避免病菌傳染。

3 ? 多寶魚養殖常見病之腸炎癥防治措施

　　腸炎癥
　　『病因』主要由大菱鲆弧菌和溶藻膠弧菌感染引起，病原菌能在腸道中大量繁殖，引起消化道發炎而導致上述明顯病變。
　　『癥狀』病魚體色變暗，腹部下凹；不攝食或吞食后吐出；擠壓腹部可見白便從肛門流出，有時肛門處拖帶粘稠的黃白色糞便，發病時池底經常會發現黃白色條狀物。解剖病魚后可見腸壁發炎，內部有大量稀狀或稠狀黃白色物質；膽液稀薄呈淺綠色，肝臟明顯充血，整個內臟團萎縮。
　　『流行情況』該病常見于育苗期和養成期，其感染率及死亡率均較高，能引起長期性慢性死亡，養殖生產中多與腹水病并發。
　　『防治及處理措施』加強吸污和換水，及時清除池底白便和有機污物；避免投喂不新鮮餌料；池底較臟時，進行移池或使用適量氧化劑促使池中有機物氧化，保持養殖環境清潔。治療時，使用？喹酸或土霉素口服和藥浴處理，口服量50～100mg/kg魚體重，根據魚攝食情況，每日投1～2次藥餌，連續投喂5～7次。

4 ? 濃汁多寶魚

　　[配料]
　　多寶魚150g、雷司令白葡萄酒200ml、大蔥10g、胡蘿卜5g 、洋蔥10g、百里香1g、玉桂葉1g、荷蘭芹5g、蒔蘿2g、厚奶油50ml、蛋黃50g、肉豆蔻粉0.3g
　　[做法]
　　1、把魚去頭，去內臟，切成4厘米見方的魚排。
　　2、胡蘿卜，大蔥去皮，切成圓片，洋蔥去皮切片，香料扎成一束，把這些蔬菜放入鍋里，加入魚骨，魚頭，調料，香料，葡萄酒和等量的水，以及豆蔻粉，鹽和胡椒粉，煮沸后繼續燒20分鐘。
　　3、把湯濾在平底鍋里，放入多寶魚魚排，煮熟撈出，放在盤子里待用。
　　4、將魚湯加熱收成一半，把蛋黃和奶油打勻，倒入兩勺魚湯并打勻，再重新倒入平底鍋里，不斷攪拌，至湯汁濃厚，然后淋在魚排上，立即上桌。

5 ? 多寶魚走了　珍珠魚來了

　　上海的銅川路水產市場，是上海最大的水產品市場，什么新奇特品種，都是在這個市場上最先亮相，因此，在這個市場上人來人往的，不都是買的賣的，還有一些人，卻是另有目的。
　　進入十二月以后，在上海銅川路的水產市場上就經常能夠看到這群操著山東口音的人在各個水產攤位前走來走去，還不時的和老板打聽著一種魚的價錢。?
　　郭公法：“現在在市場銷售價格多少錢？”?
　　林梅金：“現在我在市場銷售是46塊。”?
　　郭公法：“銷路很好？”?
　　林梅金：“銷路還可以。”?
　　郭公法：“一天能夠銷多少？”?
　　林梅金：“一天大約是在三四百斤吧。”?
　　這些到市場上打聽行情的人是山東日照的水產養殖大戶，他們打聽的這種魚學名叫星斑川牒，在市場上人們叫它珍珠魚。如今這些養殖戶最關心的就是這種魚在市場上的行情。?
　　郭公法：“我經常來考察，因為上海的市場比較大，賓館也比較多，銷售量應該說是很大的?！?
　　山東日照緊鄰黃海，這的農民多數都以養殖水產為生。今年是珍珠魚第一年大規模上市，但是通過這的養殖戶在市場的不斷推銷，這種魚已經給日照的養殖戶帶來了效益。?
　　記者：“這是在干什么呢？”?
　　養殖戶：“往烏魯木齊那邊發的?！?
　　記者：“這個發了第幾次？”?
　　養殖戶：“我現在發了差不多1000斤了吧?！?
　　養殖戶：“一個星期運兩次。”?
　　記者：“每次多少？”?
　　養殖戶：“100多斤吧?！?
　　記者：“你在那邊能賣多少錢？”?
　　養殖戶：“這邊50元?！?
　　這些養殖戶是日照第一批養殖珍珠魚的人，過去他們都是大規模的養殖多寶魚的。但是進入2006年之后多寶魚市場下滑，很多養殖戶都入不敷出。?
　　郭公法曾經就是當地最大的多寶魚養殖戶，當年的多寶魚曾經給他帶來了巨大的財富，但同樣也給他帶來了很深的痛苦。?
　　郭公法：“應該說我養多寶魚前幾年掙了大筆錢，幾百萬，那么去年這一年，我折了200多萬?！?
　　就在這個時候，日照市的水產部門及時的推出了珍珠魚這個新品種。其實水產部門能這么快推出新品種，并不是偶然，因為水產品種需要不斷更新換代，而珍珠魚和多寶魚不論在外形和肉質上都很相似，所以早在2005年初，日照水產部門就已經開始研究繼多寶魚之后的這個新品種了。而到了2006年，多寶魚市場下滑，這個新品種就正好可以頂替上來了。?
　　可是這種新品種一推出，卻并沒有馬上得到養殖戶的認可。因為這種魚的苗種要10元錢一只，而且養殖周期也要比過去的多寶魚長半年。如此一來養殖成本無形中就增加了。而最讓大家擔心的還是這種高成本養出來的魚能不能賣上個高價錢。?
　　騰照軍：“顧慮就是市場價位的問題，我們并不是顧慮賣得掉與賣不掉，就是顧慮市場價位的問題，能不能趕上好的價位?！?
　　正在大家猶豫的時候郭公法卻有了自己的想法，因為受市場影響，他減少了多寶魚的養殖量，很多池塘就此空了下來。而這種珍珠魚和多寶魚養殖環境相似，郭公法覺得池塘空著也是浪費用來養珍珠魚又不用再投資，于是他帶頭買了5萬多只魚苗，開始養起了珍珠魚。?
　　郭公法：“在養這個魚之前，我養的多寶魚，多寶魚由于種退化，死亡率較高。因為我養的時間長了，經驗比較多，所以養殖新品種，爭取有一個新的起色。”?
　　真正開始養起了珍珠魚后郭公法才發現，這種魚要比自己想象中的容易養得多。這個發現無疑讓郭公法增加了對這種魚的信心。?
　　郭公法：“最大的好處是好養，生產起來呢，就是基本上就能達到98%的成活率。這種魚喂上之后，它趴在池底下不動，這樣呢，有利于它的生長，好動的魚，一般情況下長得慢，因為它消耗體力，消耗營養?！?
　　經過一年多的飼養，2007年的秋天，郭公法的第一批珍珠魚養殖成功，可以上市了。這時他想到了過去養多寶魚時幫他銷售的林梅金。林梅金是上海市場上最大的水產銷售商。郭公法想請她幫忙，打開珍珠魚在上海的銷路。?
　　郭公法：“我們想著首先供應上海市場，通過上海市場打開全國的市場，把這個銷路，魚呢，銷到，把這個珍珠魚銷到全國市場上去?！?
　　在經過試著品嘗珍珠魚之后，林梅金決定試著在上海推銷這種珍珠魚。為了盡快打開市場林梅金主要把這種魚推到了各個酒店。?
　　在我們來采訪的時候正好趕上老郭的一批魚要被裝車運走。?
　　記者：“你們的車多長時間過來運一次魚呀？”?
　　林梅金：“兩到三天?！?
　　記者：“兩到三天？大概每次會運走多少？”?
　　林梅金：“每次是1000多斤?！?
　　現在山東日照的珍珠魚都是通過林梅金賣到了上海的市場，老郭的這批魚現在在上海可以賣到每斤40塊的價格，賣了這批魚老郭在心里算了一筆賬，這下他的心里就有底了。?
　　郭公法：“每條魚，去年這個苗種10元，加上喂養成本，一共也需要35元錢左右，我們現在上市，每斤40元錢，應該說每一斤魚我們能賺5元錢。”?
　　老郭的珍珠養殖成功了，這讓當地的養殖戶看到，雖然這種魚的養殖周期長，但是因為抵抗力力強，成活率高，所以養殖成本并沒有比養殖其他魚高很多。而且如今第一批珍珠已經上市了，價錢又賣的不錯，很多聽著信兒的養殖戶，都到郭公法家去打聽這種新品種和多寶魚的區別。?
　　郭公法：“不一樣的地方就是，這個魚身上沒有珍珠鱗，大菱鲆身上沒有珍珠鱗。”?
　　劉建華原本是多寶魚的養殖戶，多寶魚市場不景氣之后，他的養殖大棚也隨之空置了下來?？吹焦ǖ牡谝慌~養殖成功，他也試探性的投入了一次。?
　　養殖戶劉建華：“試試養養看看吧，你們養我們也跟著養?！?
　　就這樣劉建華利用了一個大棚引進了一萬尾魚苗，開始嘗試著養殖珍珠魚。?
　　養殖戶劉建華：“當時它這個魚吧，本身這個苗種很少，一開始，苗種也貴呀，4元錢一條的魚苗，也是不敢拿多了，試探性的?！?
　　劉建華心里面充滿了忐忑，擔心這種魚沒有好的銷路，而事實真正養起來了，而當初讓他心里擔心的銷路問題卻迎刃而解了。魚還沒有長到可以賣的一斤二兩的重量，但是銷售商已經開始上門定購了。?
　　記者：“那有人來定嗎？”?
　　養殖戶：“有人來定的。”?
　　記者：“定出去多少呀？”?
　　養殖戶：“定出去1000斤吧，因為這個魚得1.2斤以上，1.2斤以上長勢，就1000多斤。”?
　　記者：“這個價錢怎么樣？”?
　　養殖戶：“價錢是50元?！?
　　記者：“那你算過沒有，等你這一池子魚全都賣出去，你能掙多少錢？”?
　　養殖戶：“20多萬吧?！?
　　現在在這些養殖大戶的帶動下，日照市已經有40多戶的農民開始養殖珍珠魚，養殖規模已經達到了20萬尾。明年新一批的苗種上市的時候，日照水產市場又會恢復以前的生機。

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