800米的櫻桃長廊上，游客已經不多了，除了樹頂少量的櫻桃還掛在樹枝上，幾乎所有夠得著的櫻桃，都在剛剛結束不久的采摘節上被采摘一空；更遠處的杏樹，樹枝也差不多空了。從6月1日到6月9日，這座位于豐臺區魏各莊的采摘園，接待了2萬多人，如果除去工作日，在六一和端午節總共五天的假期中，每天大概接待四五千人。
相對于往年每天只有百十人的境況，這個數字無疑是巨大的，甚至超出了采摘園的接待能力。高峰期的時候，快餐賣完了，餐飲部臨時增加了削面，光面粉就用了五六十斤。9天采摘節，5天高峰期，包括餐飲在內，營業額有70萬元，而往年全年的收入也不過200多萬不到300萬元。在北京郊區，辦一場采摘節很容易，依托大都市龐大的消費群體，幾乎每天都有花樣百出的采摘活動。但怎樣才能辦一場成功的采摘節？即便是辦采摘節的人，可能也說不清楚。
▲采摘園里的櫻桃長廊。受訪者供圖
曾經勉強經營的采摘園
魏各莊采摘園是北京早期建立的采摘園之一，也是北京最早通過有機認證的采摘園之一，曾經站在北京休閑農業的潮頭。
隨著都市休閑和消費觀念的變化，進入21世紀以后，許多大城市周邊，大量采摘園快速興起。在北京市園林綠化局網站上可以查到，僅櫻桃園一項，全市通過安全認證的，就有近百家，杏、李、藍莓、桑葚、無花果等小果類采摘園有20多家，梨采摘園60多家，葡萄50多家，桃70家……
采摘行業快速擴大，使得周末休閑采摘成為時尚，但另一方面，經營模式單一，采摘品種同質化，缺乏品牌概念和營銷手段等問題，也一直影響著采摘行業的發展。更多的采摘園，在同質化競爭中艱難生存。
魏各莊采摘園也是其中一員，在2018年之前，這里一直都是勉強經營，許多設施還是20年前建成的，此后一直沒有系統的修葺和更新。往年櫻桃熟了的時候，都兩三塊錢賤價處理了，杏有三分之二掉在地里爛掉了。
2017年8月，北京市統一部署的“大棚房”整治揭開了這個問題的蓋子。官方數據顯示：這場在全市范圍開展的問題大棚集中整治，排查16.9萬棟大棚，清理整治“大棚房”150宗、問題大棚7887棟。
2018年6月，北京再次啟動“大棚房整治”行動，到2019年3月底，北京市各區上報“大棚房”問題整改完成數為3378個、面積1455.5畝。
而這些整改的大棚房，有不少其實最初是以生態農業、休閑農業為初衷建設的。魏各莊采摘園中，沒有大棚房，但硬化路面積超標。按照整改要求，要拆除超過標準數量的硬化路。
硬化路拆完了，采摘園也變得七零八落，更加蕭條和破敗了，幾乎沒有人還有信心繼續經營下去。
“還是要搞休閑農業”
數據顯示，2018年，北京市全市生產總值為30320億元，其中農林牧漁業總產值為296.8億元，不足1%。
事實上，主要靠依托大都市發展，即便在農村內部，農業的重要性也在不斷降低。以魏各莊為例，除了采摘園，沒有其他任何產業，村里林地多而耕地少，一位在采摘園工作的村民告訴新京報鄉村頻道記者，他們家只有一畝多地，種玉米幾乎不賺錢，村里福利不錯，家里的生活得靠打工等其他來源支撐。
“北京有農村，但已經快沒有農業了”，這是一句經常被人提起的話。其實，這話并不準確，在大都市，傳統型的農業確實在逐漸消失，但新的都市型農業正在起步。
數據顯示，在2018年，北京新型農業發展穩定，全市觀光園、民俗游總收入分別為27.3億元和13億元。
采摘園其實也是新興的都市農業，但單一的采摘園，消費者來去匆匆，無法實現觀光、休閑的需求，采摘園也就無法真正留住消費者。
真正的休閑農業，絕不僅僅是采摘。
2018年4月份，魏各莊村第一書記曹雪峰參加了一個“休閑農業”的座談會，這個座談會改變了他的想法，回來后，他決定重整村里的休閑農業。
“在城市里，400畝的采摘園其實很難得，肯定有發展的空間，問題只是究竟該怎樣去發展。”曹雪峰說。
村里沒人擅長做休閑農業，但事實上，村里很久以前就想把采摘園重新做起來，但一直找不到突破口。幾番思考之后，曹雪峰覺得，專業的事情，還是要找專業的人來做。
于是，曹雪峰找到一家策劃公司，為采摘園重做規劃。
以前栽的果樹當然不能砍掉，建好的大棚也不可能推倒重建，但即便如此，仍有大量可以操作的空間——在櫻桃樹之間，建了一條800米長的櫻桃長廊；拆掉硬化路的地方，鋪上了草坪；大棚的外觀，也可以改造；園區的內外墻，也可以藝術化，墻上布置了3D畫，供人們拍照，在邊角地設置了微型景觀……
讓人們在這里玩一天
改造需要成本，前前后后，村里投入了100多萬元的改造費用，而想要收回成本，就要把人們吸引到這里，并且在這里停留更久的時間，而不是摘了水果就走。
進入采摘園大門，直接看到的就是800米長的櫻桃長廊，拱形的架子上，有垂落成片的粉色假花，架子外，櫻桃枝葉遮住了天空，樹枝稀疏的地方，則以油紙傘點綴。
長廊的兩邊，有甬道通向不同的區域，桃、杏、番石榴、葡萄……每個甬道邊上，都有櫻桃、蘋果、桃等水果的模型。
長廊的盡頭，是一片魚塘，原本承包給村里人養魚，但因為效益不好，已經荒廢了很多年，如今，這里被重新注滿水、放入錦鯉，魚塘邊上有魚食出售，供孩子們投喂。
再往前走，是一個建在林地里的兒童樂園，各種游樂設施散落在樹林里，節假日時，一家人都可以在這里找到好玩的東西。
改造快完成的時候，一件意外的小事，讓曹雪峰覺得，這一次或許真的能成。當時，兩位路過的大媽看到園子里的景色，想要進去拍張照片，但園子還沒有開放，不能進人。其中一位大媽問，“門票多少，我們買票進去拍照”。最終，兩位大媽真的買票進去拍了幾張照片。
曹雪峰覺得，都市農業，最重要的是休閑功能，“人們來了，不是摘點兒水果蔬菜就走，而是留在里面，里面有他們想玩、喜歡玩的東西，這才是休閑農業”。
400畝并不是很大，而且每個季節成熟的瓜果蔬菜是有限的，所以采摘的人，可能只需要去很小的一個區域，但游玩的人不一樣，豐富的游戲內容，可以最大限度地留住游客。
創意是休閑農業的基礎
廢棄的拖拉機上，拴上紅綢子，就是一個可供拍照的景點；原來的豬圈、雞圈，改成了兒童游樂場，在里面可以玩現實版“憤怒的小鳥”；辣椒地邊上，插上了一塊牌子，上面是關于辣椒的介紹……
對于采摘園的布置，曹雪峰說，“要留住客人，關鍵是要有想法”。
采摘節帶來的游客，終究會隨著時間減少，曹雪峰覺得，未來最重要的，是建立完整的節假日休閑體系，讓人們每個周末都能在這里找到樂趣，“采摘節不可能天天辦，一年也就那么幾次，草莓、櫻桃、葡萄成熟的時候可以辦，但平常怎么辦呢？”
對一個“休閑農業園”來說，持續的消費能力，才是健康發展的基礎。
400畝地的水果蔬菜，遠遠無法支撐持續的消費，“農業休閑，采摘其實只是很小的一個項目，好玩的東西，其實很多”，曹雪峰說。
采摘園的櫻桃長廊兩側，陳列著許多展板，上面都是“有機農業”的宣傳內容，園區里也能看到許多類似的展板，這就是曹雪峰設想中的項目之一——農業科普。
作為北京最早通過有機農業認證的采摘園，魏各莊采摘園有不少有機農業生產的經驗。村里有大片的林地，把林地中的落葉、鳥糞等收集起來，發酵腐熟之后，就是現成的有機肥料，多年在采摘園里工作的村民，也能聊上幾句有機農業的話題。
曹雪峰還打算進一步開發兒童科教娛樂的內容，“城里的孩子們，很少有親身接觸農業生產的機會。我們的采摘園在市區，開車或者坐公車都很方便，完全可以提供更多面向孩子的農業體驗和休閑服務”。
都市里的農業新模式
一次采摘節的火爆，遠遠不足以證明休閑農業的成功，但至少給曹雪峰他們提供了很多經驗。
“關鍵是怎樣持續發展的問題，還是要發展周末休閑，采摘是有季節性的，但休閑娛樂沒有，隨時都可以，而這要求在有限的空間里，找到更多好玩的東西。”曹雪峰說。
曹雪峰到魏各莊村做第一書記，一年半中，他做了許多事情，但最大的工作，就是重整采摘園。不過，他的任期已經快到了。未來，魏各莊村的“休閑農業”還能繼續發展嗎？
“第一書記現在是長期政策，我走了，可能還會派新的第一書記來，而且，我本身的工作單位也在豐臺，以后也還可以幫村里做事情。不過我想，最重要的并不是誰來做，而是建立都市農業的觀念。”
在都市里發展農業，需要新的觀念和新的方法，曹雪峰說，“首先要有想法，其次，要把想法變成現實，還需要專業化的手段，這是現代生產的特征”。
“有人覺得電商銷售不錯，其實我們這種城市里的農業，并不太適合電商，一來水果蔬菜不易運輸，會造成很多糾紛，二來我們本身就在城市里，從市中心開車，一個小時也就到了，自己帶回去也不麻煩。”曹雪峰說，“做休閑農業，賣農產品其實并不是最重要的，最重要的是休閑、體驗，人們來這里，可以休閑娛樂，孩子們可以放松，接觸大自然，同時還能受教育，自然就會吸引越來越多的人，那時候，農產品的銷售還是問題嗎？”新京報
