香豬為偶蹄目、野豬科、豬屬,以體小早熟,肉味鮮,聞名全國. 香豬又名"迷你豬",其中以來自國家農業部門授予"中國香豬之鄉"貴州黔東南地區的從江香豬、劍白香豬,和靠近貴州黔東南地區廣西的巴馬香豬最為著名,另還有環江香豬、藏香豬等品種,都屬矮小豬種.
產地
香豬是小體型的地方品種,中心產區在貴州省從江縣的宰便、加鳩兩區,三都縣都江區巫不公社和廣西壯族自治區環江縣的明倫、東興公社.主要分布在黔、桂接壤的榕江、荔波、融水等縣北部,以及雷山、丹寨縣等地.據1977-1981年的調查統計,產區和分布區共有香豬約5萬余頭。
小香豬養殖
飼養香豬以喂青綠飼料為主,以保證豬肉香味純正.香豬的飼料以粗料為主,粉碎后的秸稈、花生殼、花生秧、干紅薯秧等都可作為主料,菜藤、紅蘿卜、嫩草、樹葉等都可作為青綠飼料.常用豬飼料有玉米、小麥、稻谷、麥麩、米糠、豆餅、花生餅等.在環境無污染的原產地,香豬表現出耐粗放管理、抗病力強等優點.但仍要特別注意環境衛生,定期清掃圈舍,換洗用具,消毒,勤換墊料.嚴禁給豬飲用污水,或者用污水洗滌青飼料及用具.糞便和廢棄物集中堆放處理.
香主用途
(1)香豬作為肉食品,其具有與現代人生活理念的一致性.它是一種高蛋白低能量食品,而且營養全面,富含人體必需的氨基酸和微量元素,非常適宜制作老年食品,完全符合人體生理需要和健康需求.
巴馬香豬耐粗飼,對青飼料的利用能力強,飼料成本低,我國農村有豐富的野菜、農作物秸稈及加工副產品,具有充足的飼料來源.巴馬香豬好養,繁殖快,周期短,投資小,飼料成本眉頭母豬每年不超過600元,利潤大,見效快,如管理得當,當年投資純利潤就能翻幾番,養一頭普通母豬飼料成本就能養3——5頭母香豬,而利潤是普通母豬的6——10倍.
香豬養殖因地制宜,飼養規模可大可小.投入少量玉米面,摻入60%——70%的粗纖維飼料就正常養殖,如東北地區粉粹玉米桿、豆皮、稻糠、瓜殼、瓜子皮等,中部地區地瓜蔓、花生秧、棉籽餅、花生餅以及麥麩等,都可以養殖,飼喂紫花苜蓿等野草,效果更好,瘦肉率增多,抗逆性極強,抗寒、抗病性更強.此項目確實是一個切實可行的致富好項目.
