青梅果屬綠色水果,含有多種酸.它酸中透漏著一點甜,別有風(fēng)味.果汁可以治腸炎、痢疾等,加工成的果脯和蜜餞也很好吃.可以生吃,能生津止渴,開胃健脾.

青梅簡介

青梅(學(xué)名:Vatica mangachapoi Blanco)是龍腦香科,青梅屬喬木,樹高約20米.小枝被星狀絨毛.葉片革質(zhì),長圓形至長圓狀披針形,先端漸尖或短尖,基部圓形或楔形,兩面均突起,網(wǎng)脈明顯,葉柄密被灰黃色短絨毛.圓錐花序頂生或腋生,花萼裂片鑷合狀排列,卵狀披針形或長圓形,兩面密被星狀毛或鱗片狀毛;花瓣白色,有時為淡黃色或淡紅色,芳香,長圓形或線狀匙形,花絲短,花藥長圓形,子房球形,密被短絨毛,果實球形;12-1月花期,4-5月果期.

青梅的功效

據(jù)李時珍的本草綱目明確記載,"梅"花開于冬而熟于夏,得木之全氣",說的青梅的功效,青梅的酸味有很大的作用,不僅能刺激食欲,還能抗衰老,保健功效很大,那么女人常吃青梅有什么好處呢? 有解毒的功效:食品中的添加劑、殘留農(nóng)藥等有害成分進(jìn)入人體后,都是通過肝臟和腎臟的解毒作用排出體外.青梅果實含有的活性物質(zhì)能提高肝臟的解毒功能,增強人體解水毒、食毒、血毒的能力.夏季是腎結(jié)石的高發(fā)季節(jié),而青梅就有預(yù)防結(jié)石的作用.因其含有豐富的檸檬酸,而血液中的鈣質(zhì)與檸檬酸結(jié)合后很容易溶解,因此,可減少結(jié)石的形成. 能防老抗衰:青梅味道酸,飲用青梅酒后能刺激唾液腺分泌較多的腮腺素,腮腺素可促進(jìn)新陳代謝,延緩衰老,讓女性面色紅潤,肌膚光澤,使皮膚組織和血管趨于年輕化,具有明顯的"回春"作用. 青梅酒可常年飲用:冷飲,熱飲,餐前或餐后飲用都很適合.若適量兌入橙汁、檸檬汁、雪碧、蘇打水等,更可調(diào)出五彩繽紛的雞尾酒.青梅酒中大量的多酚類物質(zhì)還能抑制脂肪堆積,酣暢之余還有塑身減肥的作用. 青梅除了上述的功效以外,還有很好的醫(yī)療功效,一般都是加工成果脯、蜜餞、等食品,青梅還有美容功效,更有利于養(yǎng)生.

青梅酒

用青梅釀造的酒稱為青梅酒.青梅(plum),又稱果梅、酸梅,屬于薔薇科果樹之一.青梅原產(chǎn)于中國,是我國亞熱帶特產(chǎn)水果,在我國廣東、福建和浙江等地都有大量種植,后傳入日本及東南亞地區(qū),現(xiàn)在世界上主要的產(chǎn)梅地是中國和日本.

青梅酒制作配方

配方:青梅150克,杏仁10克,米酒500毫升,冰糖適量.

制作方法:取新鮮青梅洗凈,與杏仁一同裝酒瓶中,密封浸泡30天,取酒飲服.

功效與主治:生津止咳,斂肺澀腸.用于治療痢疾、腸炎腹瀉等;亦可促進(jìn)膽囊收縮,治療慢性消化不良和膽道蛔蟲癥.

服法:每日2次,每次1小盅.

說明:本酒據(jù)藥理實驗,有抗菌、抗過敏,促進(jìn)膽汁排泄等作用.梅子味極酸,多食易損齒.胃酸過多者不宜食,外感咳嗽、濕熱瀉痢等邪盛者亦忌用.