簡介

草莓,多年生草本植物.高10-40厘米,莖低于葉或近相等,密被開展黃色柔毛.葉三出,小葉具短柄,質地較厚,倒卵形或菱形,上面深綠色,幾無毛,下面淡白綠色,疏生毛,沿脈較密;葉柄密被開展黃色柔毛.聚傘花序,花序下面具一短柄的小葉;花兩性;萼片卵形,比副萼片稍長;花瓣白色,近圓形或倒卵橢圓形.聚合果大,宿存萼片直立,緊貼于果實;瘦果尖卵形,光滑.花期4-5月,果期6-7月。

草莓是酸性還是堿性

在吃草莓的時候,我們要先了解一下草莓是什么性質的吧?這樣才能更好地進行飲食的調整或者選擇,那么,草莓是酸性的還是堿性的?

很多人在吃草莓的時候,發現還沒有完全成熟的草莓是酸的,所以就單純地認為草莓就是酸性的,其實,這樣的想法是錯誤的哦!因為,所有食物的酸堿性不是通過味覺去判斷的.

堿性食品,同酸性食品相對.堿性食品的劃分不是根據口感,而是根據食物在人體內最終的代謝產物來劃分的.如果代謝產物內含鈣、鎂、鉀、鈉等陽離子,即為堿性食物;反之,硫、磷較多的即為酸性食物,所以醋和蘋果味道雖酸卻是堿性食物.草莓雖然含有鎂、磷、鉀、鐵等堿性的元素,但是它還有不能氧化代謝的有機酸,會使體液的酸度增加,所以草莓應該說是屬于中堿性食物,是個例外.

草莓怎么保存

草莓的保存時間都不長,最好是不超過兩天,所以最好就是現摘鮮吃.如果是一次性買太多的親們,真的要好好補習一下草莓的保存方法,這樣才能更好地保鮮呢!那么,根據不同的情況,保存的方法有所差異哦!

首先,我們在采摘攜帶草莓時候,注意不要碰撞,以免破壞草莓組織.如果是買回來的草莓不要一次全部清洗,吃多少洗多少,剩下的放進冰箱冷藏,并且適宜保存在10度以下,零度以上的條件下.

草莓也可以采用新鮮速凍的方法保存,凍成冰草莓,這樣保存時間較長,而且最好就不要沾水.雖說草莓可以放到冰箱保存,但不能放冷凍室,也不能加入水,最好就是清洗后,放陶瓷或玻璃容器中10分鐘左右,將水濾凈,用保鮮膜封上放入冷藏室,但時間不應放的過長一般1-2天盡快吃掉.

草莓的功效

預防壞血病

草莓含有豐富的維生素C,其含量大約為蘋果、梨的7倍多,可以防治牙齦出血、牙齦萎縮等壞血病.

草莓

預防動脈硬化

草莓中的維生素C可以促進膽固醇排泄,防止膽固醇沉積在血管壁從而出現動脈粥樣硬化癥狀,還能預防冠心病.

促消化

草莓中含有豐富的膳食纖維和果膠,可以刺激胃腸壁蠕動,促進食物消化 ,預防痤瘡、便秘,降低腸癌風險.

保護視力

草莓中富含維生素A和胡蘿卜素,胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質,可以緩解夜盲癥,改善視力,還能促進生長發育.

滋陰養血

草莓性涼味甘,含有多種維生素、糖類、有機酸,易于人體吸收,經常食用能幫助補充機體營養,維持體液平衡.

生津開胃

草莓果肉酸甜多汁,含有多種有機酸,具有生津潤肺、健脾和胃的功效.如果有積食消化不良、胃口不佳,可以飯前食用1——2顆草莓,有開胃的作用.

草莓

美容護膚

草莓富含多種果酸、維生素、糖類和微量元素,具有較好的美容、消毒和收斂作用,可以美白肌膚,增強皮膚彈性,保持肌膚白嫩滋潤.除了直接食用外,還可以將草莓搗碎取汁混入鮮奶涂抹在臉上,既能清潔皮膚,還能美白滋潤肌膚.

清潔牙齒

草莓中的蘋果酸具有收斂作用,可以幫助清除牙斑菌和牙垢,亮白牙齒.同時,草莓還有醒酒和清新口氣的作用呢.