簡介

"楠竹"(商務印書館2005年出版的《現代漢語詞典》第五版第980頁,關于"南"字的最后一個詞條,即"南竹",解釋是:毛竹.該書第982頁對"楠"字的解釋是:楠木.所以,"南竹"不能寫成"楠竹".)被統稱為毛竹,又別于毛竹,南竹實際上是毛竹中最名貴,最有使用價值和經濟價值的一種實用竹.

楠竹與毛竹的區別

"楠竹"又名"孟宗竹""江南竹"、"茅竹".禾本科竹亞科剛竹屬,單軸散生型.常綠喬木狀竹類植物,稈大型,高可達20米以上,粗達18厘米.

毛竹稈高,葉翠,四季常青,秀麗挺拔,經霜不凋,雅俗共賞.自古以來常置于庭園曲徑、池畔、溪澗、山坡、石跡、天井、景門,以及室內盆栽觀賞.

毛竹,是中國的傳統經營竹種,集材用、食用、觀賞等眾多用途于一體,并具固土防風作用,廣泛應用于建材、建筑、綠色食品、醫療保健、家具農具、日用品、旅游工藝品、文體文藝器材及環境綠化美化等各個領域.

毛竹是中國分布最廣面積最大的重要經濟竹種.毛竹在中國北緯40°以南,年均溫12—22℃,年降水量500—2000mm,年相對濕度65二85%廣大地域,東起臺灣、浙江、福建、江西,西至四川及云南東北部,南到兩廣中部,北達安徽北部,河南南部全國24個省(直轄市)均有分布.

毛竹的垂直分布幅度也很大,在海拔1350m以下中山、低山、丘陵崗地及沿海地帶均有毛竹林分布.毛竹能耐零下20℃的極端最低氣溫,在壤土、沙壤上,粘壤土、重粘土和石礫土上均能適應,但以具有良好理化性質,疏松深厚肥沃的烏沙土上生長最好.

楠竹高10米以上,粗達18厘米.稈籜厚革質,密被糙毛和深褐色斑點和斑塊, 籜耳和繸毛發達,籜舌發達,籜片三角形,披針形,外翻.高大,稈環不隆起,葉披針形,筍籜有毛.喜溫暖濕潤氣候,在深厚肥沃、排水良好的酸性土壤上生長良 好,忌排水不良的低洼地.

營養價值

毛竹筍是公認的最佳綠色天然食品,是傳統的森林蔬菜之一,被列為"素食第一品"的"山珍"之一;在日本、加拿大和韓國,更是被認作"餐餐必備,天天必食"的蔬菜.據測定楠竹

楠竹

,每100克竹筍中含蛋白質3克、脂肪0.2克、糖類0.4克,還含有維生素B1、維生素B2、磷、鐵、鈣和18種氨基酸、胡蘿卜素等成分,是一種全天然營養食品.近年來還發現竹筍具有減肥、降血脂、抗衰老等多種保健功能,是一種新型的保健食品.竹筍中含量最多的纖維素,在現代營養保健上有著重要作用.常吃纖維素多的食品,可防治高血脂癥、高血壓、冠心病、肥胖病、糖尿病、腸癌及痔瘡等疾病.這是因為纖維素在腸內可減少人體對脂肪的吸收,增加腸里動,促進烘便函排泄.因此,纖維素又被現代營養學家稱之為"第七營養素".