說(shuō)到食用菌，大家對(duì)猴頭菇一定不陌生，電視里關(guān)于猴頭菇餅干的廣告可是天天見。雖然猴頭菇餅干可以養(yǎng)胃的說(shuō)法并沒有權(quán)威依據(jù)，不過(guò)猴頭菇養(yǎng)胃卻是真的。作為食材，是美味菜肴，同時(shí)，猴頭菇也是藥材，有很高的食用價(jià)值和栽培價(jià)值，那么，猴頭菇產(chǎn)地是哪里？下面一起來(lái)進(jìn)行一下了解。

　　猴頭菇是一種藥用菌，具有補(bǔ)益脾胃、利五臟、助消化的功效，對(duì)消化不良、慢性胃炎、消化道腫瘤等都有食療作用。如果想養(yǎng)胃，可以直接炒一些猴頭菇來(lái)吃。

　　猴頭菇產(chǎn)地分布

　　1、國(guó)際分布：猴頭菇是食用

　　中名貴的品種，野生猴頭蘑多生長(zhǎng)在柞樹等樹干的枯死部位，喜歡低濕，猴頭菇的產(chǎn)地分布是非常廣的，世界許多國(guó)家都有出產(chǎn)亞熱帶到亞寒帶都有分布，其喜歡在8-20°。

　　2、國(guó)內(nèi)分布：猴頭菇在我國(guó)基本上每個(gè)省都有分布，東北各省和河南、河北、西藏、山西、甘肅、陜西、內(nèi)蒙古、四川、湖北、廣西、浙江等省（自治區(qū)）都有出產(chǎn)，其中以東北大興安嶺，西北天山和阿爾泰山，西南橫斷山脈，西藏喜馬拉雅山等林區(qū)尤多。

　　簡(jiǎn)介

　　猴菇菌為紅菇目猴頭菌科猴頭菌Hericium erinaceus（Rull ex F.）Pers.，屬擔(dān)子菌綱，是一種腐生菌，也是一種著名的食用菌。全形似刺猬或猴頭，故俗稱猴頭菇或猴菇。

　　優(yōu)質(zhì)猴頭菇

　　外形圓整、肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)、色澤潔白、外表布滿短菌刺，還帶有猴頭菇固有的清香。

　　栽培形式

　　猴頭菇人工栽培有三種形式：瓶栽、仿瓶小袋栽培和菌棒層架式栽培。

　　關(guān)鍵技術(shù)

　　無(wú)論采用哪種方式生產(chǎn)，要使猴頭菇獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，都要選育、制作、使用優(yōu)良菌種，并根據(jù)猴頭菇生長(zhǎng)需要的條件控制好溫度、濕度、空氣、光照等環(huán)境條件。

　　溫度

　　猴頭菇在10——25℃都可形成原基，最佳溫度是16——20℃，出菇期間可抓住溫度這一關(guān)鍵來(lái)靈活管理。

　　濕度：

　　氣溫正常時(shí)，采用地面灑水，空間噴霧，保持菇房空氣濕度85%——90%，保證有100lx的散射光，保持菇房空氣新鮮，無(wú)悶氣感。

　　特別注意

　　氣溫高于25℃時(shí)，就要打開門窗，加大通風(fēng)，降低濕度，避免高溫高濕。氣溫低于6℃時(shí)，子實(shí)體停止生長(zhǎng)，表面易凍僵，成為光禿型猴頭菇。因此要增加保溫措施，中午溫度高時(shí)通風(fēng)，甚至可以加溫。

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