牛肝菌因肉質(zhì)肥厚,極似牛肝而得名,是名貴稀有的野生食用菌,為"四大菌王"之一,但是牛肝菌產(chǎn)自哪里?相信能詳細(xì)說出來的人并不多,下面讓小編和你一起來看一下牛肝菌產(chǎn)自哪里吧!
牛肚菌是真菌類的一種,主要產(chǎn)自云南、四川等省,其中四川西昌最多.出產(chǎn)時(shí)間為每年6月-10月.營養(yǎng)價(jià)值較高,常食有清熱除煩、養(yǎng)血、追風(fēng)散寒、舒筋活血、補(bǔ)虛提神等作用,是中藥"舒筋丸"的主要配料之一.
牛肝菌的產(chǎn)地分布
牛肝菌產(chǎn)地主要在云南,牛肝菌是云南的-大特產(chǎn),此菌種類繁多,全國約有26種,云南就有22種,其中有11種是云南獨(dú)有的,為人們喜愛和熟悉的見手青、紅見手這類牛肝菌約有14個(gè)品種.
云南省牛肝菌類資源豐富,有不少優(yōu)良的可食品種,主要有白、黃、黑牛肝菌.白牛肝菌,又稱美味牛肝菌,生長于海拔九百米至二千二百米之間的松櫟混交林中,或砍伐不久的林緣地帶,生長期為每年五月底至十月中,雨后天晴時(shí)生長較多,易于采收.
另外像黑牛肝菌、黃賴頭(黑疣柄牛肝菌)等也深受人們歡迎.野生牛肝菌味道鮮美,清香可口,營養(yǎng)豐富,深受廣大群眾喜愛,在云南各地均有分布,產(chǎn)期為每年的6-10月.
牛肝菌的營養(yǎng)價(jià)值
1、牛肝菌富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì).
2、牛肝菌是珍稀菌類,香味獨(dú)特、營養(yǎng)豐富,有防病治病、強(qiáng)身健體的功能,特別對糖尿病有很好的療效.
3、此外,其水提物對小白鼠肉瘤S-180的生長有阻抑作用,對肉瘤S-180的抑制率為100%,對艾氏腹水癌的抑制率為90%,同時(shí)還有抗流感病毒、防治感冒的作用,是我國遠(yuǎn)銷歐美的著名食用菌.
